Recettes de cuisine et Filet de Boeuf pour diabétique
"Filet de Boeuf"
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Tournedos à la Provençale et son Risotto Romarin
Voilà des Tournedos Rossini à ma façon… bien entendu rien à voir avec l’original, ils sont juste revisités...
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Tartare de Filet de Boeuf
Le Filet a l’avantage d’être la viande la moins grasse et la plus tendre du boeuf, donc idéal...
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Tournedos de filet de Boeuf et sa purée de Petits Pois
Un plat un peu gastronomique pour une occasion particulière ! Du filet de boeuf… cher mais tellement tendre…...
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Tournedos Rossini méditerranéens à la plancha
Un petit souvenir d’été qui peut encore se manger en Terrasse si le soleil est au rendez-vous. Avec...
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Carpaccio de Boeuf et ses Frites
Souvenir de jeunesse lorsque je profitais du service à volonté proposé par les “bistrots romains”. Avec ses Carpaccio...
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Bœuf Stroganov
Détours par la Russie avec ce Bœuf Stroganov ou Bœuf Stroganoff (en russe Бефстроганов) …. Je le préfère...
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Tartare de boeuf au couteau
Un tartare de boeuf fondant et goûteux… la préparation au couteau, si la viande est prises dans le...
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Croque Tournedos Rossini
Une manière originale de présenter un tournedos Rossini…. en croque monsieur ! C’est gourmand et si on est...
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Filet de Boeuf au Poivre , Crozets et Filo aux cèpes
En direct de la Savoie, voici les fameux Crozets, bien consistants mais si goûteux que l’on dégustera avec...
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Médaillon de Boeuf au Jambon cru et Polenta
Une polenta fondante au bouillon de pot au feu pour accompagner des filets de boeuf en médaillon. On...
