Tournedos Rossini au Madère
Un petit luxe que l’on peut se permettre une fois par an !
Filet de Boeuf aux Girolles et Légumes oubliés
Une idée pour les fêtes… un bon filet de boeuf dans une assiette riche en fibres.
Filet de Boeuf et son écrasé de Panais aux Morilles et Romarin
Un plat fin et léger à déguster pour les fêtes !
Bœuf Stroganov
Détours par la Russie avec ce Bœuf Stroganov ou Bœuf Stroganoff (en russe Бефстроганов) …. Je le préfère avec du filet de boeuf plus tendre et cuisson plus rapide… ou de la côte de boeuf désossée.
Tartare de Filet de Boeuf
Le Filet a l’avantage d’être la viande la moins grasse et la plus tendre du boeuf, donc idéal pour un Tartare de boeuf au couteau.
Filet de Boeuf sauce Estragon
La Viande, c’est pas tous les jours mais quand on en mange on peut se faire plaisir !
Carpaccio de Boeuf et ses Frites
Souvenir de jeunesse lorsque je profitais du service à volonté proposé par les «bistrots romains».
Rôti de Filet de Boeuf en Tournedos
On se fait plaisir en famille avec un filet de boeuf rôti pour les fêtes
Tournedos à la Provençale et son Risotto Romarin
Voilà des Tournedos Rossini à ma façon… bien entendu rien à voir avec l’original, ils sont juste revisités à la provençale.
Tournedos de filet de Boeuf et sa purée de Petits Pois
Un plat un peu gastronomique pour une occasion particulière ! Du filet de boeuf… cher mais tellement tendre… avec une purée de petits pois frais.
Filet de Boeuf pour diabétiques et recettes IG bas
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Filet de Boeuf pour diabétiques :
