Tarte Chocolat et Poires sans gluten
Exercice compliqué pour cette Tarte au Chocolat et à la Poire… Éviter le gluten, pas de sucres ajouté et pas de beurre ! Donc pas de Farine mais du Sarrasin, de l’avoine et de la Maïzena à la…
Dos de lieu Noir, Purée aux courgettes et coulis de poivron
Ma petite fille diabétique avait envie de saveurs méditerranéennes … il me restait quelques courgettes, des poivrons et des herbes ! Associés avec de la pomme de terre et du lieu noir ( ce qui ne fait pas…
Panna cotta aux fruits rouges
Prévoir de grosses coupes pour ce dessert à base de fruits rouges et de Mascarpone. Sans sucre ajoutés, cette Panna cotta marie les fruits et le laitage de façon originale.
Magret de Canard Laqué cuisson basse température
Si vous avez la patience pour épater vos invités ou tout simplement faire plaisir, ce plat de magret de canard laqué au miel et au soja aux accents asiatiques fera craquer. Avec son accompagnement au nouilles chinoises pouvant…
Salade de fruits frais
Rien d’extraordinaire dans cette salade de fruits… Pour ceux qui aiment le pamplemousse … que vous pouvez remplacer par une Orange. Généralement un diabétique consomme un fruit après chaque repas et un peu de laitage… Là on apporte…
Mousse à la Fraise et Coulis sans sucre ajouté
Une mousse à la fraise que les petits et les grands enfants adoreront… Une maxi dose pour ceux qui adorent les desserts. les parts correspondent à un dessert normal…. mais sans sucre ajouté donc plus gourmandes !
Mousse à l’Orange et Mascarpone
Léger mais avec une part généreuse. Pas de sucre ajouté donc appréciable par tous les diabétiques !. Une mousse onctueuse à l’orange et crémeuse avec son mascaprone…
Tarte aux fraises allégée en glucides
Cette traditionnelle tarte aux fraises a été adaptée pour convenir également aux diabétiques : C’est une tarte aux fraises sans sucres ajoutés et avec des féculents ayant une teneur en glucides moins importantes que dans une pâte sablée…
Sauté de Porc à l’ail et Riz cantonais
Un plat sucré-salé .. sans sucre ! Ce sauté de porc avec sa sauce légèrement aigre douce et son riz cantonais vous fera voyager en Asie le temps d’un repas !
Magret au jus de Grenade et ses Crozets au roquefort
Des crozets façon Risotto ( ça change des pâtes traditionnelles ) et un magret sublimé par une sauce à la grenade croustillante avec ses noix… environ 30g de glucides (féculents) avec les crozets + 6/7g entre le miel…
