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Feuilletés de Saumon aux Poireaux et Aneth

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Pour toutes les occasions, un feuilleté est toujours le bienvenu !

Pour un repas équilibré, dégustez ce feuilleté avec des tagliatelles de légumes.
Il y a suffisamment de glucides dans la pâte, inutile d’ajouter d’autres féculents.

Retrouvez la recette des pâtes de légumes :
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Feuilletés de Saumon aux Poireaux et Aneth

Compter 35g de glucides complexes par feuilleté auxquels il vous faudra ajouter ceux de l'accompagnement.
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Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Total: 1 heure 15 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Laver et couper le poireau en rondelles de 5/8 mm - émincer l'échalote et faire revenir l'ensemble dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant une quinzaine de minutes en remuant fréquemment. Laisser refroidir.
  • Battre le philadelphia et l'aneth ciselée - saler-poivrer légèrement.
  • couper le saumon en morceaux d'environ 3cm d'environ.
  • Répartir 1 CAS de poireau au centre de chaque carré de 14cm puis le saumon pui couvrir avec le reste des poireaux. Bien laisser 15mm de pâte sans la préparation pour souder.
  • Humidifier les bords et placer les carrés de pâte de 16cm dessus en appuyant sur les bords pour bien rendre le feuilleté hermétique. Placer au four à 200° pendant environ 30 minutes (sortir une fois dorés)
  • Le petit plus: vous pouvez utiliser un rouleau à treillis pour le carré de pâte supérieur pour former des petits losanges. Préparer un petit peu plus de mélange philadelphia/aneth pour présenter à côté du feuilleté

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