Beurre de Cacahouète pour diabétiques et recettes Ig Bas


    Le beurre de cacahuète est une pâte obtenue à partir de cacahuètes grillées, souvent consommée au petit-déjeuner, dans des recettes de collation ou pour enrichir des sauces. Lorsqu’il est 100 % pur, sans sucre ajouté, son index glycémique est bas (environ 15 à 20). Riche en protéines végétales, en bonnes graisses (acides gras insaturés) et en fibres, le beurre de cacahuète naturel est un excellent choix pour les personnes cherchant à stabiliser leur glycémie. Il favorise la satiété, tout en apportant des micronutriments comme le magnésium, le potassium et la vitamine E.

    Élément Valeur pour 100 g (pur, non sucré)
    Calories 588 kcal
    Protéines 25 g
    Lipides 49 g
    Glucides 12 g
    Dont sucres 5 g
    Fibres 8 g
    Index glycémique (IG) ~15 à 20
    Charge glycémique (CG) ~2 à 3 (pour 15 g)

    Conseils santé : Le beurre de cacahuète nature peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée et compatible avec un contrôle glycémique, à condition d’éviter les versions industrielles sucrées ou enrichies en huile hydrogénée. Idéal en collation post-entraînement, sur du pain complet, dans un porridge ou pour enrichir un smoothie. Attention toutefois à ne pas dépasser 1 à 2 cuillères à soupe par portion, car c’est un aliment très dense en calories.

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    Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Beurre de Cacahouète


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