Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce
Compter 30/35g de glucides (sucres complexes) par part avec les nouilles
Velouté aux Légumes anciens et Truffe en Verrines apéritives
Peu de glucides ( moins de 2g de glucides simples par verrine)
Risotto Langouste Saint Jacques à la Bisque de Homard
Voilà un plat de fête complet avec seulement 35g de glucides et le ventre plein. Les petits pois et le Riz apportent ces glucides considérés comme des sucres complexes (féculents)
Suprême de Pintade, Foie Gras et Morilles cuit sous vide
Environ 30g de glucides (féculents) par assiette
Risotto Curry Noix de coco aux Boulettes de Poisson à la Menthe
Le riz apporte entre 30 et 35g de glucides par part
Paella au Poulpe
Environ 40g de glucides par part (à condition de bien équilibrer les parts)
Magret de Canard en Croûte aux Cèpes
Le feuillété apporte environ 35g de glucides complexes par part - compter une dizaines de grammes en plus de glucides simples avec les légumes... riches en fibres donc glucides facilement assimilables.
Magret aux Kumquats, Navets et Petits pois à la Menthe
environ 30g de glucides par assiette dont 18g de glucides complexes.
Magret de Canard Poivre vert et Galanga
Avec moins de 20g de glucides complexes par part et 2/3 g de glucides simples, ce plat n'est pas triche en glucides (à compléter si nécessaire avec du pain
Jambonneau à la moutarde et bière
Autours de 35g de glucides complexes par assiette
