Bruschetta IG Bas au pain complet céréales et graines
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Ceviche de Boeuf
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Salade gourmande à la portugaise
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Côte de veau sauce Saint-Moret et shiitakés : recette IG bas gourmande
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Espadon au beurre de clémentine, légumes verts et sarrasin
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Ceviche de Saint-Jacques à la Clémentine (Corse)
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Soupe aux Choux et Miso
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Taboulé de petit épeautre ( IG Bas )
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Quinoa Bowl aux Lentilles et Edamame
Un quinoa bowl riche en protéines végétales qui revisite le taboulé en version IG bas, idéal pour diabétiques et gourmets.
Thon mi-cuit mariné aux herbes et Riz sauvage
Avec du thon bien frais, et du riz sauvage à l'index glycémique réduit
Cébette pour diabétiques et recettes Ig Bas
Les cébettes, appelées aussi oignons nouveaux, sont des légumes de la famille des alliacées, au goût plus doux que l’oignon classique. Entièrement comestibles (bulbe + tige verte), elles sont riches en eau, très pauvres en calories et en glucides, tout en apportant de la vitamine C, des antioxydants et des composés soufrés bénéfiques pour la santé. Grâce à leur index glycémique bas et leur faible charge glycémique, les cébettes conviennent parfaitement à une alimentation pour diabétiques ou à IG bas.
| Élément | Valeur pour 100 g (crues) |
|---|---|
| Calories | 32 kcal |
| Protéines | 1,8 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Glucides | 6,8 g |
| Dont sucres | 4,0 g |
| Fibres | 2,6 g |
| Index glycémique (IG) | 15 |
| Charge glycémique (CG) | 1 |
Conseils santé : Les cébettes sont intéressantes à la fois pour leur richesse en fibres, leur action prébiotique douce sur la flore intestinale et leurs composés soufrés (comme l’allicine) qui contribuent à la santé cardiovasculaire. Elles participent aussi à la régulation de la glycémie grâce à leur IG bas. Peu caloriques, elles apportent de la fraîcheur crue dans les salades, ou du goût en cuisson douce. Elles peuvent avantageusement remplacer l’oignon dans une alimentation diabétique ou hypoglycémique.
– IG = 15 ✅
– Faibles en calories, riches en fibres et antioxydants
– Idéal pour alimentation IG bas ou diabétique
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Cébette
