Burger Nordique au Saumon
Les glucides sont principalement présents dans le pain - en utilisant ma recette cela représente 35g de glucides complexes par buns ( IG BAS)
Veggie Bowl d’hiver
38 g de glucides par bowl donc 8g de glucides simples
Salade de Cresson au Céleri rémoulade et Quinoa
Environ 26g de glucides - majoritairement complexes amenés par le Quinoa
Céleri Rémoulade à l’Huile d’Olive
Très peu de glucides (autour de 4g par personne)
Céleri-rave pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le céleri-rave est un légume-racine rustique, riche en fibres et en saveurs, souvent cuisiné en purée, en soupe ou en salade. Contrairement au céleri branche, sa racine est plus dense et légèrement plus glucidique, tout en conservant un index glycémique modéré à bas. Il constitue une excellente alternative à la pomme de terre dans une alimentation IG bas, notamment pour les personnes diabétiques ou celles qui souhaitent limiter les pics glycémiques tout en se faisant plaisir.
| Élément | Valeur pour 100 g (cru) |
|---|---|
| Calories | 32 kcal |
| Protéines | 1,5 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Glucides | 5,9 g |
| Dont sucres | 1,6 g |
| Fibres | 3,1 g |
| Index glycémique (IG) | 35 |
| Charge glycémique (CG) | 2 |
Conseils santé : Le céleri-rave est une excellente source de fibres et de potassium, bénéfique pour la digestion, la satiété et la régulation de la tension artérielle. Grâce à son IG modéré et à sa texture fondante, il remplace avantageusement les féculents dans les plats chauds. Il est délicieux en purée avec du lait végétal et un filet d’huile d’olive, en julienne crue façon rémoulade, ou encore rôti au four. Idéal pour les régimes diabétiques ou à IG bas.
– IG ≈ 35 ✅
– Riche en fibres et potassium
– Bonne alternative aux féculents pour une alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Céleri-rave
