Recette IG Bas à la une
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Quiche Lorraine à IG Bas
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Tartelettes aux fruits exotiques (Pâte IG bas)
Découvrez comment réaliser des tartelettes aux fruits exotiques avec une pâte sablée à faible indice glycémique.
Tartelettes à la Clémentine Corse
Découvrez notre délicieuse recette de tartelettes à la Clémentine Corse. Un dessert d'hiver avec une pâte sablée à IG Bas et sans sucre raffiné ajouté.
Tartelettes aux Figues Fraiches (IG Bas)
30/35 g de glucides par tartelette mais en grande partie des glucides complexes et simples avec un faible index glycémique
Empanadas au chili
La cuisine d'amérique du sud ig bas
Empanadas Poulet Curry et Vache qui rit
Un plaisir ig bas à partager
Quiche Saumon Poireaux IG bas
Pour 4 personnes compter 35g de glucides par part - principalement des glucides complexes
Crêpes au lait d’amandes à la gelée de Clémentine IG Bas
Compter 18g de glucides par crêpe - dont 11g de glucides complexes IG bas.
Crêpes tout Chocolat à la Poire (IG Bas)
autour de 16g de glucides par crêpe - IG BAS
Recettes Ig Bas avec Farine T110 pour diabétique
La farine T110, ou farine de blé bise, est une farine semi-complète qui conserve une partie des enveloppes du grain. Plus riche en fibres, minéraux (magnésium, phosphore) et vitamines B que la farine blanche (T45/T55), elle possède un index glycémique modéré à bas (~50 à 55 selon les préparations). Elle constitue une excellente alternative pour les recettes IG bas et est mieux tolérée chez les personnes diabétiques que les farines raffinées.
| Élément | Valeur pour 100 g (crue) |
|---|---|
| Calories | 336 kcal |
| Protéines | 11.5 g |
| Lipides | 1.7 g |
| Dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 67 g |
| Dont sucres | 1.1 g |
| Fibres | 6.6 g |
| Index glycémique (IG) | ~50 |
| Charge glycémique (CG) | ~33 |
| Nutri-Score | B ✅ |
Conseils santé : La farine T110 est un bon compromis entre la farine blanche et la farine complète (T150), plus digeste que cette dernière tout en étant plus rassasiante. Elle convient aux pains maison, tartes salées, pâtes à pizza ou pâtisseries rustiques. Pour réduire l’IG de vos recettes, vous pouvez l’associer à des farines encore plus riches en fibres comme la farine d’orge, de sarrasin ou de coco, ou à des graines.
– IG ≈ 50 ✅ – CG ≈ 33 ⚠️ – Nutri-Score B ✅
– Bonne teneur en fibres et minéraux
– Meilleure option que la farine blanche pour une alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Farine T110
