Fettuccine dell’Emilia et Cabillaud Tomate
Les Fettuccine dell'Emilia apportent entre 30 et 35g de glucides par part
Saumon et son Risotto Fenouil et Poireaux
Entre 30 et 35g de glucides dans le riz... pas de beurre mais une crème allégée et du saumon
Lieu Jaune à la Provençale et sa Purée au Fenouil
Ce poisson à la provençale et sa purée vous apportera environ 30g de glucides par part. Sucres complexes venant de la purée et du pain.
Bar de ligne et son Risotto Asperges sauce Fenouil
Le risotto apporte la majorité des glucides (environ 35g par part)
Thon et sa galette de Tofu aux courgettes
entre 30 et 35g de glucides par assiette
Dos de cabillaud Crumble et Tapas
entre 30 et 35g de glucides via les féculents( Riz et pain) + ceux négligeables des légumes
Blanquette de Sole & Saint Jacques
Les glucides se trouvent dans les rattes ( compter 30g pour 150g) et dans la sauce ( environ 3/4g par part)
Blanquette de Lotte entre Terre et Mer
Environ 35g de glucides par assiette ( 20g pour les patates + 12/13g pour la pâte + carottes
Saumon à la Plancha
Les pommes de terre étant servies individuellement... c'est plus facile pour calculer l'apport en glucides. Dans ce plat, compter environ 30g de glucides par part.
Thon grillé au fenouil, Polenta et Ratatouille
Les féculents sans gluten: 30/33g de glucides par part avec la Polenta
