- IG : 25 (bas)
- Charge glycémique (pour 100 g) : 3,8
- IG bas et excellent pour les personnes diabétiques
- Bonne source de protéines végétales et de fibres
- Favorise la satiété et le contrôle de la glycémie
- Riche en potassium et magnésium pour la santé cardiovasculaire
Souris d’agneau aux poivrons
Régalez-vous avec la souris d'agneau aux poivrons, une recette tendre et saine, parfaite pour un régime à faible index glycémique.
Tranches de Gigot d’agneau mariné aux herbes
environ 16g de glucides par assiette
Gigot d’Agneau à la crème d’ail
Une assiette limitée en glucides: 15g
Ragoût de Colliers d’Agneau et Flageolets
Un ragoût d'agneau ig bas
Brochette d’agneau et son accompagnement Healthy
Environ 30g de glucides complexes par assiette et autour de 4/5g de glucides simples
Gigot d’agneau de 7 heures
compter une trentaine de grammes de glucides par part (base 6) dont 23g de sucres complexes.
Souris d’Agneau braisée au Miel / Thym et ses Flageolets
Environ 30g de glucides complexes par assiette + 3/4 de sucres simples
Osso Buco d’Agneau , Légumes et Polenta
Compter 30g de glucides complexes par assiette issus des féculents et autour de 12g de glucides simples
Recettes Ig Bas avec Flageolet pour diabétique
Flageolet : légumineuse tendre et riche en fibres
Le flageolet est une variété de haricot sec, particulièrement apprécié dans la cuisine française pour accompagner les viandes comme le gigot d’agneau. Tendre et savoureux après cuisson, il est riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux. Avec son indice glycémique bas, il est parfaitement adapté aux personnes diabétiques et à ceux qui suivent une alimentation à indice glycémique bas. Sa richesse en fibres aide à réguler la glycémie et favorise la satiété.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g cuits (source : Table Ciqual 2020)
| Apport | Quantité |
|---|---|
| Calories | 112 kcal |
| Protéines | 7,8 g |
| Glucides (hors fibres) | 15,1 g |
| Fibres | 8,5 g |
| Lipides | 0,7 g |
| Potassium | 442 mg |
| Magnésium | 31 mg |
Index glycémique et charge glycémique
Nutri-Score
A (riche en protéines végétales, fibres et micronutriments, faible IG)
À retenir
Source : Table Ciqual – ANSES
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Flageolet
