Côte de veau sauce Saint-Moret et shiitakés : recette IG bas gourmande
Savourez la Côte de veau sauce Saint-Moret : une recette savoureuse, faible en glucides et riche en protéines.
Aiguillettes de Canard sauce Aigre douce et légumes
Environ 5g de glucides sans l'accompagnement
Navarin d’Agneau aux Légumes
Environ 16g de glucides simples par assiette à compléter si besoin par des féculents
Bugnes IG Bas (à l’amande)
180g de glucides majoritairement complexes pour toute la recette - il vous suffit de diviser par le nombre de bugnes pour connaitre la quantité pour chaque ( ici 18 donc 10g de glucides chacun)
Risotto de Noël à la Truffe et aux cèpes avec des légumes et Marrons
Compter par assiette, 38g de glucides complexes et environ 6g de glucides simples.
Émincé de veau aux champignons Shiitaké et à la crème
Peu de glucides - ces derniers seront à amener avec l'accompagnement de votre choix
Daube de Veau au vin rouge
Peu de glucides dans ce plat - environ 6g - ils seront apportés par l'accompagnement que vous choisirez
Tartines gourmandes à l’Avocat et aux Crevettes
13 g de glucides par part - majoritairement complexes et un faible index glycémique
Canistrelli aux Amandes et Noisettes ( IG Bas )
Environ 5g de glucides pour ces Canistrelli IG bas contre 15 pour la version classique de même taille
Bavette à l’échalote et Frites de Patate douce
environ 27 g de glucides complexes par assiette
Recettes Ig Bas avec Huile de pépin de raisin pour diabétique
L’huile de pépin de raisin est une huile végétale extraite des graines du raisin, souvent utilisée pour la cuisson ou les assaisonnements grâce à son goût neutre. Très riche en acides gras polyinsaturés (oméga-6) et en vitamine E antioxydante, elle ne contient pas de glucides, et donc un index glycémique nul. Elle est donc totalement compatible avec une alimentation IG bas et les régimes pour diabétiques.
| Élément | Valeur pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 884 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| Dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Dont oméga-6 (ac. linoléique) | ~70 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
| Nutri-Score | D ⚠️ |
Conseils santé : L’huile de pépin de raisin convient bien à la cuisson à haute température (jusqu’à 200 °C), ainsi qu’aux sauces, vinaigrettes ou desserts. Elle est neutre en goût, mais doit être utilisée avec modération du fait de sa richesse en oméga-6, à équilibrer avec des sources d’oméga-3 comme l’huile de colza ou de lin. C’est une option intéressante pour varier les apports lipidiques dans une alimentation IG bas.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Nutri-Score D ⚠️
– Riche en oméga-6 et vitamine E
– Parfaite en cuisson ou assaisonnement IG bas, à consommer avec équilibre
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Huile de pépin de raisin
