Tartines gourmandes à l’Avocat et aux Crevettes

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Tartines gourmandes à l'Avocat et aux Crevettes
L’Avocat-Crevettes sauce cocktail revu à ma façon en tartine. Pour l’apéro ou en entrée !
Pour mes Toast j’évite le pain de mie classique et tant qu’à faire utiliser du pain qui a un faible index glycémique ( IG Bas).
Pour cela quelques ingrédients qui le constitue sont à prendre en compte: Des graines, du blé complet, de la farine de seigle, de l’avoine … D’ailleurs ce type de pain a généralement une quantité de glucides moins importante que le pain blanc – ici 35g pour 100g
De pus on en trouve de plus en plus facilement et pas seulement au rayon Bio !

toast avocat crevette

Tartines gourmandes à l'Avocat et aux Crevettes

13 g de glucides par part - majoritairement complexes et un faible index glycémique
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 22 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Cuire les oeufs à l'eau bouillante 12 minutes , puis tremper dans l'eau glcée en les tapotant - écaler et laisser refroidir
  • Retirer la chair de l'avocat et écraser là - ciseler finement l'échalote -
  • Mixer les oeufs avec la moutarde et l'huile, ajouter le ketchup et l'échalote, saler et poivrer et mixer à nouveau - ajouter l'avocat et la ciboulette et mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte tartinable
  • Etaler sur des demi tranches de pain, poser les crevettes et parsemer un peu de Paprika

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