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Tartines gourmandes à l’Avocat et aux Crevettes

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Tartines gourmandes à l'Avocat et aux Crevettes
L’Avocat-Crevettes sauce cocktail revu à ma façon en tartine. Pour l’apéro ou en entrée !
Pour mes Toast j’évite le pain de mie classique et tant qu’à faire utiliser du pain qui a un faible index glycémique ( IG Bas).
Pour cela quelques ingrédients qui le constitue sont à prendre en compte: Des graines, du blé complet, de la farine de seigle, de l’avoine … D’ailleurs ce type de pain a généralement une quantité de glucides moins importante que le pain blanc – ici 35g pour 100g
De pus on en trouve de plus en plus facilement et pas seulement au rayon Bio !

toast avocat crevette

Recette de Tartines gourmandes à l’Avocat et aux Crevettes

  • Produit: 4 tartines (4 Portions)
  • Glucides par part: 13 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 12 mins
  • Prêt dans: 22 mins

13 g de glucides par part - majoritairement complexes et un faible index glycémique

Ingrédients

  • 2 tranches de 60g Pain céréales et graines avec de la farine de seigle - 35g de glucides pour 100g
  • 1 Avocat mûr - 3,7g de glucides pour 100 g
  • 2 oeuf
  • 12 crevettes cuites
  • 5 cl Huile de pépin de raisin
  • 1 petite Echalote
  • 1/2 cuillère à café Moutarde
  • 1 cuillère à café Ketchup allégé en sucre
  • 1 cuillère à soupe Ciboulette ciselée
  • paprika
  • Instructions

    1. Cuire les oeufs à l'eau bouillante 12 minutes , puis tremper dans l'eau glcée en les tapotant - écaler et laisser refroidir
    2. Retirer la chair de l'avocat et écraser là - ciseler finement l'échalote -
    3. Mixer les oeufs avec la moutarde et l'huile, ajouter le ketchup et l'échalote, saler et poivrer et mixer à nouveau - ajouter l'avocat et la ciboulette et mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte tartinable
    4. Etaler sur des demi tranches de pain, poser les crevettes et parsemer un peu de Paprika
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