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Mini Tortillas espagnoles à ma façon

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mini-tortillas-espagnols
La fameuse Tortilla espagnole revisitée à ma façon pour être servie à l’apéro !
Pas de pommes de terre mais de la fécule et, surprise !  de la Vache qui rit !
Pour préparer ces tortillas utilisez des moules en silicone qui permettent d’éviter un apport en graisse et qui facilitent le démoulage.
Vous en trouverez facilement en vente en ligne >> MOULES EN SILICONE

Avis: 3

Recette de Mini Tortillas espagnoles à ma façon

tortillas
  • Produit: 6 (2/3 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Environ 5g de glucides (sucres complexes) par tortillas

Ingrédients

  • 100 g poivron rouge ou assorti
  • 1 gros oeuf ou 2 petits
  • 30 g Fécules de Pomme de terre soit 25g de glucides
  • 80 g Chorizo
  • 30 g Petits pois
  • 30 g crevettes Moins de 4g de glucides
  • 2 Portions Vache qui rit ou fromage frais
  • Piment d'espelette
  • Instructions

    1. Couper le poivron en brunoise et cuire 8mn à la poêle avec un peu d'huile d'olive. En fin de cuisson ajouter le chorizo coupé en cubes juste pour le colorer
    2. Ecraser la vache qui rit et fouetter avec la fécule et l'oeuf.
    3. Ajouter les crevettes et les petits pois précuits à l'eau, le poivron et le chorizo -une pincée d'espelette- bien mélanger puis répartir dans des moules en silicone à tartelette. Mettre au four préchauffé une vingtaine de minutes à 200°.
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