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Tartare de Saumon et Avocat en apéritif

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tartare-saumon-avocat
Des verrines de tartare de saumon avec sa noix d’avocat et une touche japonisante…
A déguster à l’apéro !
Pas trop de modération… à part les cacahouètes au wasabi qui sont quand même riches en lipides et glucides.
Mais bon, en se limitant à 2 ou 3, ça ne sera pas la fin du monde.
Un apéritif limité en Glucides est toujours appréciable pour un diabétique.

Recette de Tartare de Saumon et Avocat en apéritif

  • Produit: 8 verrines (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins

Très peu de glucides pour cet apéritif de fêtes

Ingrédients

  • 200g Saumon
  • 1 Avocat bien mûr
  • 8 cacahuète wasabi apéritif japonais
  • 3 CAS Huile d'olive
  • 1 citron
  • 1 CAS Ciboulette
  • 1 CAS Ketchup allégé
  • 1 CAS Mayonnaise allégée
  • 2 CAS aneth
  • Instructions

    1. Couper le saumon en petits cubes et le faire mariner 1 heure avec 2 CAS d'huile d'olive , 1 CAS de jus de citron, 1 CAS d'anet et 1 CAS de ciboulette ciselée. Au moment de servir ajouter 1 CAC de Ketchup et mélanger
    2. Ecraser ou mixer l'avocat avec 1 CAS d'huile d'olive, 1 CAS d'aneth et 1 CAS de mayonnaise - saler et poser une noix sur chaque verrine au saumon. Finir avec une cacahuète wasabi
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