Mousse de Saint Jacques et Saumon fumé
Pour la dacquoise entre 6 et 8g de féculents (voir recette) - les fruits seront à adapter en fonction du dessert ( une gateau sans sucre ajouté par exemple)
Feuilletés apéritifs Saint jacques et Fois Gras
Compter par personne (4) 18g de glucides pour la pâte feuilleté et environ 2,5g avec les pommes de terre. Pour calculer au feuilleté (si vous les faites plus petits ou pour plus de personnes), il suffit de diviser…
Flan de Cabillaud Riz vert
Des couleurs inhabituelles pour préparer cette recette de flan de cabillaud et riz. Une recette de riz vert qui conviendra à tous... diabétique ou non...
Blanquette de Sole & Saint Jacques
Les glucides se trouvent dans les rattes ( compter 30g pour 150g) et dans la sauce ( environ 3/4g par part)
Dos de lieu noir et Risotto fruits de mer
Les glucides sont amenés par le riz: compter 30/35g par part dans cette recette ( Riz à 78g/100g) Les féculents sont là, à vous d'adapter la dose en fonction de vos besoins. Pas de vin dans cette recette.
Feuilleté de Flétan safran et ses Purées de Courge et Pomme de terre
Environ 35g de glucides par personne dans les féculents: maïzena, pommes de terre et pâte. Quelques grammes de sucres plus rapide dans la courge et les carottes...
Tartelettes salées apéritives
Le calcul des glucides se fait en fonction de la pâte. Vous prenez la valeur totale ( voir sur le paquet) et vous divisez par le nombre de tartelettes. Dans cette recette entre 25 et 30g de glucides…
Risotto Saint-Jacques et Safran
Risotto sans vin blanc safrané avec sa brochette de noix de Saint-Jacques
Paupiettes de Carrelet aux Saint-Jacques et Courgette
Les féculents sont présents dans la pomme de terre... compter entre 30 et 35g de glucide par part.
Apéritif Tapas pour l’été
Les glucides se trouvent principalement dans les croissants (environ 8g par croissant) - bien entendu suivant leur taille, ici 1 croissant = 1/16 de la pâte feuilletée.
