Porc aigre doux et Riz Cantonais
Toute la difficulté pour bien doser les glucides réside dans le bon mélange du riz cantonais... donc faire attention car variation possible... J'ai volontairement baissé la dose de riz (habituellement 50g sec par personne pour 30g de glucides).…
Galette des rois Beurre Stevia
Dans cette recette l'apport en glucides se fait par la pâte feuilletée. Consultez l'emballage !. Ici, environ 500g de pâte fraiche donnant 200g de glucides. Attention aux glucides dans les amandes: environ 17g pour 100g
Lasagnes à la Bolognaise sans béchamel
Un peu consistant mais très goûteux ce repas convient pour le déjeuner. La part de glucides est apportée par la pâte à lasagnes ( environ 30g par portion)
Osso Bucco à la cocotte Minute
L'apport en féculents se fait avec les pâtes. 150g de pâtes cuites correspondent environ à 30g de glucides.
Magret de canard et son flan pommes de terre champignons
Environ 35g de glucides pour cette recette ( 20g pour la pommes de terre, 10/12g pour le pain de mie et 3g pour les groseilles)
Toasts Foie Gras Oignons confits
Tranches de pains d'environ 10/15g équivalent à 5g de glucides... Les oignons sont sans sucre !
Chantilly sans sucre et gourmandises
Pour accompagner vos desserts
Tajine de souris d’agneau
Des souris d'agneau tendres et savoureuses et 3 légumes dans un jus oriental légèrement épicé (à votre convenance vous pouvez ajouter du piment et 1 filet de stevia pour retrouver le Goüt sucré salé de la cuisine orientale)
Osso Bucco sans vin
Un osso bucco sans vin adapté pour les diabétiques - 7g de glucides pour 100g hors accompagnement
Recettes Ig Bas avec Stévia pour diabétique
Une sélection de recettes pour diabétiques avec de la Stevia.
La stevia est une plante qui contient des édulcorants naturels à fort pouvoir sucrant sans apport en glucides.
Un ingrédient indispensable pour le diabétique qui permet de remplacer le sucre sans risques.
Conversion Sucre/stévia : Dans nos recettes on utilise principalement de la poudre cristallisée Stévia de chez Purevia.
L'équivalence est : 1 g de Stévia = 1g de sucre.
Il convient donc d'adapter votre dosage en fonction de la marque et de la qualité de la stévia car cette dernière peut se trouver sous forme de poudre, de liquide, d'extrait… avec des équivalences sucre/stévia qui peut différer.
Dans tous les cas, l'idéal pour un diabétique est de se “déshabituer” du goût sucré et de privilégier les sucres contenus naturellement dans les aliments donc cette onversion peut être encore plus faible.
Noter que la Stévia a un arrière goût de Réglisse !
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Stévia
