Tajine de souris d’agneau
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Saveurs orientales avec ce Tajine de souris d’agneau aux légumes et féculents.
Des carottes assorties ( à défaut des carottes en bouquet) et des rattes . On garde la peau pour conserver toutes les vitamines et donner un goût authentique.
La cuisson est longue mais ça vaut le coup d’attendre.
Recette de Tajine de souris d’agneau
- Produit: 3 ou 4 assiettes (3/4 Portions)
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 2 hrs 50 mins
- Prêt dans: 3 hrs 10 mins
Des souris d'agneau tendres et savoureuses et 3 légumes dans un jus oriental légèrement épicé (à votre convenance vous pouvez ajouter du piment et 1 filet de stevia pour retrouver le Goüt sucré salé de la cuisine orientale)
Ingrédients
Instructions
- Faites revenir les souris d'agneau dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé, l'ail, le Ras el-hanout, le bouquet garni et versez le bouillon de volaille. Poivrez Cuire à feu doux pendant 1h20
- Préchauffez votre four à 170°. En fin de cuisson placer les légumes dans un plat à Tajine puis le contenu de la cocotte. Cuire 20mn à découvert dans le four puis ajouter le couvercle et continuer la cuisson pendant 1h10
- En fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche cisellée, laisser le couvercle et découvrez au moment de servir !
- Cuisine: Cuisine du Monde
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Modéré
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