Filet Mignon Mariné aux herbes et à la Figue (Corse)
Rôti de filet de Boeuf et ses légumes au four
Dans ce plat les pommes de terre apportent environ 20g de glucides complexes par part et le reste des légumes 10g (sucres simples).
Rougets et Risotto à la Catalane
Environ 35g de glucides par part
Kebab de veau
L'apport en glucides se fait principalement par les galettes de blé - vérifier sur le paquet mais en général compter 2 galettes entières pour 30/35g de glucides. Bien qu'il fasse un peu fast food, ce repas est équilibré…
Civet de Lapin aux Olives
L'apport en glucides se fait principalement par les Gnocchis (environ 30/35g par part) . Il y a un peu de sucres simples dans le reste du plat mais négligeables car ce sont ceux des légumes indispensables à tout…
Pieds et Paquets d’agneau à la Marseillaise
Préparation sans lard et sans couenne pour être moins gras - Les glucides (féculents) sont apportés par l'accompagnement soit 30g par part d'écrasé de pomme de terre)
Jambonnettes de Colvert et son Croustillant aux Girolles
30g de glucides au travers des féculents auquels s'ajoutent ceux des carottes, panais et topinambours ( entre 8 et 10g de sucres rapides qui s'assimileront facilement grâce à leur forte teneur en fibres).
Magret et sa Pomme de terre Suédoise
Pour adapter les glucides, l'important dans cette recette est de bien peser les pommes de terre - Compter 30 à 35g pour une Pommes de terre de 170g.
Tournedos de Magret de Canard
Les glucides sont apportés par la garniture... Ici des rapées - Le magret de canard doit si nécessaire être bien dégraissé (mais en conservant une coucce de 5mn)
Jambalaya aux fruits de mer
Le riz de ce Jambalaya apporte environ 35g de Glucides. Ce féculents une fois cuit va un peu plus tripler son poids, donc compter pour la part de riz seule entre 150 et 170g par part. Dans tous…
