- ✅ Saveur originale et fruitée qui rehausse les plats sans excès calorique.
- ✅ IG nul → adapté aux diabétiques et aux régimes IG bas.
- ⚠️ Peut contenir un peu de sucre naturel via la pulpe de framboise.
- 🍴 Idéal pour vinaigrettes, déglaçages, sauces aigres-douces et en touche fruitée sur une salade de chèvre chaud.
Poke Bowl Végétarien et Healthy
environ 52g de glucides par part dont 35g de glucides complexes
Magret au Airelles et sa Purée Butternut Patate Douce
environ 33g de glucides par assiette ( 15g de glucides complexes)
Suprême de Canard Vapeur aux Framboises
Autours de 32g de glucides par assiette, en majorité des sucres complexes.
Salade de Pâtes aux Betteraves
Entre 30 et 35g de glucides par part au travers des féculents (Pâtes et Maïs) auxquels on ajoute les sucres rapides de la betterave rouge ( environ 5g)
Saumon en croûte d’épices et pain perdu d’épinards
Environ 35g de glucides par assiette( Chapelure, pain et riz)...
Recettes Ig Bas avec Vinaigre à la pulpe de framboise pour diabétique
Le vinaigre à la pulpe de framboise est un condiment aromatisé obtenu par l’ajout de pulpe ou purée de framboise à un vinaigre de vin ou de cidre.
Il combine l’acidité du vinaigre avec la fraîcheur fruitée et légèrement sucrée de la framboise, ce qui en fait un assaisonnement raffiné pour les salades, les marinades, les viandes blanches, les poissons, ainsi que pour les sauces aigres-douces.
Comme les autres vinaigres, il reste peu calorique et affiche un index glycémique nul, bien que la présence de pulpe apporte quelques sucres naturels en très faible quantité.
C’est une alternative intéressante pour varier les saveurs sans alourdir les plats.
| Élément | Pour 100 ml |
|---|---|
| Calories | ≈ 25 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 3 à 5 g |
| Dont sucres | 3 à 4 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Nutri-Score | A |
À retenir :
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Vinaigre à la pulpe de framboise
