Sauté de Veau Marengo

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Le veau Marengo, ça vous tente !
L’apport en féculents se fera avec la garniture que vous choisirez… au choix:
Riz complet , Pâtes complètes ou céréales ,  vous choisissez en fonction de votre besoin en glucides.
Un plat tout aussi bon réchauffé le lendemain, pas trop gras (la viande de veau est plutôt maigre)

La recette du Veau marengo du site recette-pour-diabetique.com

Sauté de Veau Marengo

Pauvre en glucides (7/8g par part) - c'est l'accompagnement que vous choisirez du veau Marengo qui vous apportera les féculents
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5 pour 3 notes
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 1 heure 50 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande et laisser colorer, ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
  • Déglacer avec le vin blanc puis ajouter la boite de tomate cerises et le concentré. Muiller avec le jus de veau (ajouter de l'eau si la viande n'est pas totalement couverte).
  • Ajouter le bouquer garni et 3 tiges de persil - saler et poivrer et dès que ça mijote, mettre au four préchaufer à 180° pendant 1H30
  • AJouter les champignons nettoyés 30 minutes avant la fin de cuisson.
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1 Commentaire

  1. Véro

    20 mai 2021 à 8 h 51 min

    5 stars
    Bonjour
    Recette qui donne envie ! Mais c’est pour combien de personnes ? Je ne vois pas l’information.
    Merci et bonne journée

    • Recettes Diabète et bien être

      20 mai 2021 à 10 h 04 min

      5 stars
      C’est corrigé !
      entre 4 et 5 mangeurs (la viande réduisant à la cuisson)

      • Véro

        20 mai 2021 à 13 h 54 min

        5 stars
        Merci !!
        Bonne journée à vous

5 from 3 votes

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