Déjeuner,  Viandes

Sauté de Veau Marengo

saute-de-veau
Le veau Marengo, ça vous tente !
L’apport en féculents se fera avec la garniture que vous choisirez… au choix:
Riz complet , Pâtes complètes ou céréales ,  vous choisissez en fonction de votre besoin en glucides.
Un plat tout aussi bon réchauffé le lendemain, pas trop gras (la viande de veau est plutôt maigre)

La recette du Veau marengo du site recette-pour-diabetique.com

Sauté de Veau Marengo

Pauvre en glucides (7/8g par part) - c'est l'accompagnement que vous choisirez du veau Marengo qui vous apportera les féculents
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5 pour 3 notes
Type de plat: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes
Total: 1 heure 50 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande et laisser colorer, ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
  • Déglacer avec le vin blanc puis ajouter la boite de tomate cerises et le concentré. Muiller avec le jus de veau (ajouter de l'eau si la viande n'est pas totalement couverte).
  • Ajouter le bouquer garni et 3 tiges de persil - saler et poivrer et dès que ça mijote, mettre au four préchaufer à 180° pendant 1H30
  • AJouter les champignons nettoyés 30 minutes avant la fin de cuisson.

3 Commentaires

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