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Clafoutis Pommes Poires Amandes

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clafoutis-poire-pomme-amandesUn Clafoutis de saison allégé en sucre , sans gluten et sans lactose.

Le mariage Pommes, poires et amandes (sous différentes formes) est à tomber !
Vous pouvez présenter ce clafoutis comme une tarte ou comme un crumble. Attention, il reste friable donc à servir délicatement après l’avoir laissé refroidir.

clafoutis-pomme-poire

 

 

Recette de Clafoutis Pommes Poires Amandes

clafoutis-amandes-poire-pomme
  • Produit: 1 clafoutis (6/8 Portions)
  • Glucides par part: 20 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 60 mins

- Pour 6 parts: autours de 20g de glucides simples par part (cela va dépendre de la taille des fruits) - Pour 8 parts: autours de 15g de glucides simples par part

Ingrédients

  • 2 petites Pomme 11g de glucides simples pour 100g
  • 2 petites Poires 11g de glucides simples pour 100g
  • 50 g Purée d'Amandes environ 6g de glucides simples pour 100g
  • 80 g amande en poudre 6 g de glucides pour 100g
  • 25 cl Lait d'Amande 1g de glucides pour 100g
  • 4 oeuf
  • 80 g Sirop d'Agave 78g de glucides simples pour 100g
  • 1 filet d'extrait de Vanille
  • 1 pincée Sel
  • Amandes effilées
  • Instructions

    1. Eplucher, couper en 2 et enlever la partie avec les pépins des pommes et des poires - couper ensuite en quartiers puis en cubes
    2. Fouetter (ici au robot) la poudre d'amande avec les oeufs puis la purée d'amande - Ajouter le lait, le sirop d'agave, le sel et la vanille et bien fouetter.
    3. Verser dans un moule préalablement huilé ( à l'huile de noisette par exemple) puis répartir les morceaux de pommes et de poire - finir en disposant quelques amandes effilées dessus et mettre au four préchauffé à 200 ° pendant 35 à 40 minutes.
    4. Bien laisser refroidir avant de découper.
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