Recettes de Cuisine Régimes et Intolérants pour diabétique
"Cuisine Régimes et Intolérants"
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Médaillon de Boeuf au Jambon cru et Polenta
La Polenta qui accompagne ce filet de Boeuf apporte le glucides nécessaires au bon maintien de sa glycémie....
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Dos de Cabillaud et sa Polenta au Quinoa
Le "pain" de polenta/quinoa apportera environ 35g de glucides (sucres complexes) - tenir également compte des sucres simples...
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Foie Gras sur lit de Poire en amuse bouche
Environ 13g de glucides au travers des fruits soit 2g par part
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Oeuf à Cheval… Gratin et Dinde
Environ 30g de glucides avec les pommes de terre (féculents)
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Civet de cerf aux légumes anciens
Peu de vin rouge ( l'alcool s'évapore à 90% à la cuisson et pas de sucres..), environ 15g...
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Purée de Vitelotte au Caviar
Environ 5/6g de glucides par part
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Huitres gratinées crème et truffe
Pas de glucides
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Crème brulée à la truffe
Pratiquement 0% de glucides... 100% de plaisir
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Rôti de Chapon aux morilles et purée marrons
environ 35g de glucides par portions - des sucres complexes (lents) dans les féculents que sont la pomme...
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Côte de Boeuf grillée et ses 3 sauces
Les glucides sont dans l'accompagnement... Un peu dans les sauces ( voir emballage)
