Requin à la Provençale
C’est à la vue d’un beau petit requin que j’ai eu l’idée de cette recette… je venais de préparer quelques sauces provençales pour un apéritif et j’ai trouvé l’alliance alléchante. Du requin mariné dans une préparation type pesto …
Brocciu aux Fruits rouges et Spéculoos
C’est de saison ! Un dessert fruité et lacté.
Joues de Loup et Légumes Vapeur
C’est plutôt rare de trouver de la joue de Loup, il faut généralement la commander à son poissonnier !
Vinaigre à la pulpe de Mangue “Maison”
Vraiment simple à réaliser, il faut juste un peu de patience pour la macération !
Mezzé méditerranéen
Bientôt l’été et on veut profiter pleinement de repas en plein air préparés d’avance pour mieux profiter de ses proches.
Lotte à l’Orange et son écrasé Rattes et Petits pois
Un vrai plaisir cette Lotte ! Cuite à basse température .
Milk Shake Banane, Kiwi et Ananas
Une recette toute simple… mais qui a le mérite de changer des fruits. Les enfant adorent et les plus grands apprécieront. Sans sucre ajouté hormis la glace hypoglucidique de chez Thiriet. Ce Milk Shake aux bananes, Kiwis et…
Printanière de légumes
Pour un repas light du soir ou en accompagnement au déjeuner voilà vos légumes essentiels pour un repas équilibré !
Saltimbocca alla romana
Des escalopes de veau sublimées avec du jambon de Parme, de la Mozzarella, du basilic et de l’huile d’olive… Un vrai régime méditerranéen avec comme accompagnement : un écrasé de pommes de terre au persil et au mascarpone.
Blanquette de fruits de mer au fenouil
La blanquette c’est pas que du veau… on peut pousser l’originalité en la préparant avec des fruits de mer ! Un mélange terre et mer sans gras et sans gluten !
