Salade du Sud Ouest
Une salade gourmande en chaud/froid à déguster en plat principal.
Lasagnes sans Béchamel (légères et authentiques)
J’entends souvent dire que les vraies lasagnes italiennes se font sans béchamel. Elle sont plus légères et bien entendu moins riches en glucides. Le petit plus équilibré: l’ajout de légumes.
Spaghetti al Ragù
Des pâtes OUI… mais des pâtes complètes cuites Al dente avec une sauce généreuse !
Mini Bowls Saumon Avocat Fruits rouges
De la fraicheur pour une entrée ou un apéritif dinatoire !
Huitres à la gelée de vinaigre de cidre
Certains aiment les huitres au vinaigre de Xérès, au citron ou nature. Pour faire dans l’originalité j’ai testé avec du vinaigre de cidre en gelée !
Morue de Noël
Un classique du réveillon de Noël au Portugal: La Morue tout simplement !
Civet de Sanglier et ses 3 purées aux légumes anciens
Le Gibier est un classique des repas de fin d’année et pour moi le Sanglier est incontournable !
Risotto de Noël à la Truffe et aux cèpes avec des légumes et Marrons
Pendant les fêtes on peut se permettre un repas chic: Voilà une version végétarienne pour Noël !
Gelée au vinaigre de cidre
Pour les fêtes et pour accompagner votre Foie Gras voici une gelée avec du cidre et du vinaigre de cidre.
Bowl à la Cervelle d’agneau (salade ig bas)
Un Bowl inclassable qui vous surprendra … avec de la cervelle !
