Filets de Rougets et Purée de Pois Cassés
J’aime bien le mariage des petits pois et du rouget mais cette fois j’ai essayé avec des Pois cassés censés avoir un IG bas. Les Pois cassés Késaco ???
Beignets de Courgettes allégés et sans gluten
Une des variantes de recettes de beignets de courgette avec une friture à l’huile d’olive et sans gluten ni lactose.
Tarte / Quiche Provençale au Thon
Une quiche revisitée à la provençale avec du thon, des légumes et de la pâte sablée à la Farine semi complète.
Gratin de Courgettes et Chèvre aux herbes
En accompagnement ou comme repas du soir voilà un gratin de courgettes pauvre en glucides.
Feuilleté Cabillaud et Ratatouille
Un feuilleté de cabillaud joli à présenter avec ses crudités et sa ratatouille. Idéal en plat complet et peut aussi être cuisiné en part individuelles. J’ai acheté récemment un rouleau à losange qui sert à donner ce joli quadrillage…
Espadon Grillé aux Herbes
Juste équilibre entre légumes, poisson, féculents, laitage… avec une sauce allégée aux herbes
Ratatouille estivale
Incontournable de la cuisine du sud de la France, Ratatouille !
Crème brulée à la Courgette et Pesto
Avec du basilic, de l’ail, du parmesan, de l’huile d’olive et des pignons on peu faire du Pesto. Et avec de la courgette, des oeufs et de la crème… j’ai fait une crème brulée !
Clafoutis à l’Aubergine, tomate confite et Fromage de chèvre
En accompagnement ou en plat principal pour le repas du soir avec des crudités !
Verrines de velouté de petits pois Menthe au Chorizo
En entrée ou à l’apéro, on peut se faire plaisir sans faire des excès !
