Thon grillé à la provençale et son Riz Complet

Recette de Thon grillé à la provençale et son Riz Complet

Par Recettes Diabète et bien être Publié: septembre 13, 2018

• Produit: 4 assiettes (4 Portions)
• Préparation: 25 mins
• Cuisson: 35 mins
• Prêt dans: 60 mins

Entre 35 et 40g de glucides complexes par assiette - noter que le riz complet à un index glycémique plus bas que le Riz Blanc

Ingrédients

Instructions

1. Couper en brunoise l'aubergine, les courgettes, le poivron , l'ail et l'oignon. Faire revenir à feu moyen dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 30mn - ajouter les tomates au bout de 15mn. Parfumer avec un peu de basilic haché.
2. Cuire le riz à l'eau légèrement salée - selon la qualité il faut compter de 15 à 20mn - certains riz plus naturels peuvent nécessiter un trempage préalable.
3. Griller le thon 4 à 5mn par face (ou dans la sauteuse légèrement huilée)
4. Servir l'ensemble en parsemant un peu de parmesan , de basilic et des pignons pour apporter un petit croquant. Saler et poivrer légèrement.

• Cuisine: Cuisine des Régions
• Type de plat: Plat principal
• Niveau de difficulté: Facile