Tartare de Saumon et ses Brochettes
Voilà une idée de recette qui conviendra autant à une entrée, à un apéritif dînatoire ou à un plat principal (à condition d’y ajouter les féculents nécessaire). Il faut bien entendu aimer le saumon !
Faux Filet sauce Poivre vert et son écrasé de Pommes de Terre
Cuisiné sans beurre et en grillade, le faux filet est un morceau noble du boeuf. Avec sa sauce au poivre allégée et ses légumes, c’est un plat de résistance complet.
Thon grillé sauce béarnaise et ses pommes de terre
Toujours à la recherche de nouveaux féculents , j’ai testé les vitelottes ! ça donne de la couleur et un petit goût de noisette à ce plat. Les Chips apportent le croustillant et le Thon fondant (garder l’intérieur…
Entrecôte Maître d’hôtel et ses frites
Parcequ’on pense à ceux qui doivent limiter leur consommation de beurre, voilà une entrecôte maître d’Hôtel sans beurre… On enlève bien le gras du boeuf au moment de servir (pas comme sur la photo…) et on laisse bien…
Médaillon de Boeuf au Jambon cru et Polenta
Une polenta fondante au bouillon de pot au feu pour accompagner des filets de boeuf en médaillon. On relève les saveurs avec un peu de jambon cru. Cette recette a été préparée dans le cadre d’un régime sans…
Côte de Boeuf grillée et ses 3 sauces
Voilà une recette simple à préparer ( si l’on prend des sauces du commerce). La côte de boeuf est réputée pour être grasse ! Nous avons donc enlevé les parties grasses avant cuisson et si il en reste…
Grillade marinée et son hamburger d’Aubergines
Un petit plat à la plancha qui se mange avec plaisir le soir au bord de la piscine mais peut tout autant se préparer à la maison pour un déjeuner… Pour cette recette j’ai choisi de l’échine de…
Risotto à la Créole et Brochette d’Espadon Mariné
Voilà une touche créole pour ce début d’été ( avec un soupçon d’Espagne) ! De l’espadon mariné, tendre à souhait préparé en brochettes, quelques fruits de mer et surtout un Risotto onctueux au lait de coco aux épices…
Ratatouille et Barbecue
Chaude ou froide, la ratatouille sublime nos grillades d’été avec ses saveurs provençales et son parfum inoubliable… A l’occasion d’un Barbecue ou même d’un PicNic avec juste des courgettes, poivrons, aubergines accompagnés de tomates, oignon et Ail… une…
Grillades et Pommes de terre Barbecue
Voilà revenu le temps des grillades (si la météo le permet).
