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Gelée de Groseille sans sucre

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Idéal pour accompagner les gibiers mais aussi de nombreux repas de fêtes.. sans le sucre !

Une préparation express sans la marmite et les tonnes de sucre raffiné que l’on met habituellement dans les confitures.
Cette gelée de groseille est pratiquement identique à la gelée classique qui a aussi cette texture gélatineuse.
Attention au dosage d’agar agar, si il y en a pas assez ce sera du sirop, si il y en a trop, ce sera du béton !

Vous me direz que ce n’est pas la période des Groseilles en fin d’année…  vous pouvez en trouver congelées ou au pire , importées !

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Avis: 5

Recette de Gelée de Groseille sans sucre

  • Produit: 1 bocal (15 Portions)
  • Glucides par part: 2 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Environ 32g de glucides pour le bocal complet. 1 part = 1 cuillère à soupe = 30g = 2g de glucides simples

Ingrédients

  • 500 g Groseilles environ 6,5g de glucides simples pour 100g
  • 10 cl eau
  • 3 g Agar Agar
  • 1/2 citron
  • 80 g Erythritol ou xylitol
  • Instructions

    1. Mettre les groseilles équeutées avec l'eau , et le jus de citron dans une casserole et faire revenir une quinzaine de minutes jusqu'à se que les groseilles se disloquent
    2. Passer au moulin à légume puis au chinois et cuire à ébullition avec l'Erythritol - ajouter l'agar agar - bien mélanger et laisser refroidir. Enfin, verser dans des bocaux avant que cela se solidifie et garder au frais au moins une nuit.
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    2 Commentaires

    1. Danielle David

      19 décembre 2019 at 17 h 54 min

      Merci beaucoup pour cette gelée. Formidable même. Cette recette me réconforte. Peux-t’on utiliser d’autres fruits avec les même quantités d’ingrédients?
      Merci à vous.

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        19 décembre 2019 at 18 h 04 min

        Bonsoir
        avec des myrtilles et des framboises aussi mais il faut bien filtrer
        l’idéal est d’utiliser du jus 100% fruits

        Avis: 5

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