Recettes de cuisine avec Artichaut pour diabétique - recettes IG Bas

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g d'artichaut cuit
Calories	33 Kcal
Protéines	3 g
Glucides	1 g
dont sucre	1 g
Lipides	0 g
Fibres	8,3 g

source : “Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016”

Riche en fibres, en vitamines, en Inuline, mais aussi en Magnesium, Cuivre, …. l'Artichaut a de nombreuses vertus et tout particulièrement un fort Pouvoir antioxydant .
Bon pour le Transit, rassasiant et avec une charge glycémique très basse : Pourquoi s'en priver ?

Des idées de recettes avec Artichaut pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Artichaut