Salade de lentilles à la saucisse de Toulouse

Recette de Salade de lentilles à la saucisse de Toulouse

• Produit: 4 assiettes (4 Portions)
• Glucides par part: 26 g
• Préparation: 8 mins
• Cuisson: 60 mins
• Prêt dans: 1 hr 8 mins

26g de glucides par part - majoritairement des glucides complexes à IG faible (lentilles)

Ingrédients

Instructions

1. Cuire les lentilles dans le triple de leur volume en eau en commençant à l'eau froide : voir sur le paquet, en général entre 25 et 30 minutes suivant la qualité - ajouter les carottes épluchées au bout de 8 minutes. Laisser refroidir
2. Saisir les saucisses au grill ou à la poêle puis cuire au four à180° pendant 25 minutes
3. Couper les carottes en dés, ciseler l'oignon et un peu de persil - mélanger la moitié de l'oignon et du persil avec les lentilles et un filet d'huile d'olive
4. Préparer votre sauce légère à la moutarde: Fouetter la moutarde avec l'huile d'olive - ajouter le fromage blanc et continuer à fouetter jusqu'à ce que la préparation soit ferme - ajoute le reste de l'oignon et de persil - le vinaigre - saler et poivrer et réserver au frais
5. Servir les lentilles et la saucisse sur un lit de Mesclun - ajouter la sauce , des cerneaux de noix et dégustez.

• Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
• Type de plat: Plat principal
• Niveau de difficulté: Facile