Waterzooi de Poisson
AUtours de 22g de glucides par part dont 15g de glucides complexes
Saint-Jacques à la Truffe sur lit de Fondue de Poireaux
Environ 7g de glucides simples par part apporté par le poireau
Brunoise ou Mirepoix de Légumes de saison braisés
Environ 15 g de glucides majoritairement simples par part.
Saumon en croûte de graines à la Clémentine
HORS ACCOMPAGNEMENT, cette recette apporte 10g de glucides simples par assiette
Framboisier au Biscuit Joconde
Compter 9g de glucides simples par mini framboisier
Cookies sans farine à IG bas
Environ 11g de glucides simples par cookies ( plus de 2 fois moins qu'un cookie classique de même taille)
Quenelles de Brochet aux Fruits de Mer sauce Nantua
23g de glucides par part dont 17g de glucides complexes.
Tartelettes aux Fruits Rouges (crème pâtissière revisitée de Philippe Conticini)
Pour cette recette de tartelettes aux fruits rouges on a environ 90g de glucides simples et 37g de glucides complexes Soit moins 13g de glucides par tartelette si vous en faites 10
Clafoutis aux cerises sans sucre
Le fait de supprimer le sucre raffiné de la recette et de ne pas mettre de farine de blé, amène la part de glucides simples à 11g
Risotto aux Asperges … presque comme Cyril Lignac !
Compter 35 g de glucides pour 1 assiette dont environ 33g de glucides complexes
