Osso Bucco Gremolata alla Milanese
Environ 35g de glucides apportés principalement par le riz et un peu par la farine de Pois chiche qui est une farine Pauvre en glucides et surtout sans gluten.
Escalope de Veau au Gorgonzola
Compter environ 40g de glucides par part - majoritairement des glucides complexes
Côte de Veau sauce Estragon et accompagnement à IG Bas
Compter 30 g de glucides par assiette (dont 25g de glucides complexes)
Flan de Légumes aux Pommes de terre
Ce Flan complet aux légumes et pommes de terre contient environ 130g de glucides dont 100g de glucides complexes. Soit autour de 22g de glucides par part ( environ 16g de glucides complexes)
Cabillaud en écaille de Chorizo et son Risotto Safran
L'apport en glucides complexes se fait par le Risotto: compter 30g par personne
Thon grillé, Ratatouille et Risotto au pesto
Les féculents sont apportés par le Riz avec environ 35g de glucides par part
Velouté aux Queues d’asperges et Saint-Moret
Peu de glucides ( 3g par personne)
Magret de Canard à l’Orange et aux épices
30 à 35g de glucides par assiette
Magret de Canard cuit sous vide
compter 25 grammes de glucides par assiette dont 18g de glucides complexes
Velouté Courgette et Brocoli
Très peu de glucides dans cette recette: autour de 5g par personne
