Salade pastèque feta
Découvrez la recette de la salade pastèque feta : fraîcheur et légèreté pour un été savoureux et sain.
Gaspacho Tomates et Framboises
Savourez le Gaspacho Tomates Framboises, une entrée légère et délicieuse, sans cuisson et au faible indice glycémique.
Gaspacho aux graines de Chia et son d’avoine
Rafraîchissez-vous avec ce gaspacho Ig Bas, une recette originale enrichie de graines de chia et de son d'avoine.
Tzatziki au fromage frais battu
Tzatziki twisté à ma façon : une crème fraîcheur qui sent bon les soirées d’été !
Wraps Saumon Apéritifs IG Bas : Crêpes à la Farine de Pois Chiche
Préparez des bouchées légères et équilibrées avec des crêpes à la farine de pois chiche et du saumon fumé à index glycémique bas.
Poké Mozzarella
Un bowl à l'italienne - environ 45g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes
Salade Niçoise
Moins de 5g de glucides par part
Gaspacho au concombre et à la menthe
une entrée sans féculents, juste les glucides contenus naturellement dans les légumes
Gaspacho tomate Mozzarella
Un Gaspacho aux saveurs italiennes
Salade de Riz et Crudités
Compter autour de 30g de glucides complexes par assiette
Concombre: Un légume-fruit rafraîchissant pour diabétiques et Ig Bas
Le concombre est un légume-fruit très riche en eau, rafraîchissant et peu calorique. Composé à plus de 95 % d’eau, il est une excellente source de potassium, vitamine K et antioxydants naturels. Avec une teneur en glucides extrêmement faible, il affiche un index glycémique nul, ce qui en fait un aliment parfait pour une alimentation IG bas ou diabétique, notamment cru en salade ou en jus.
| Élément | Valeur pour 100 g (cru, avec peau) |
|---|---|
| Calories | 12 kcal |
| Protéines | 0,6 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 1,9 g |
| Dont sucres | 0,9 g |
| Fibres | 0,7 g |
| Index glycémique (IG) | ~15 |
| Charge glycémique (CG) | ~0,3 |
Conseils santé : Le concombre est un incontournable des assiettes IG bas. Peu calorique, très hydratant et légèrement drainant, il contribue à l’équilibre acido-basique et à l’élimination rénale. Idéal en crudités, en tzatziki maison ou en jus avec citron et menthe, il convient parfaitement aux personnes souhaitant réguler leur glycémie. On peut aussi le consommer avec peau (bio de préférence) pour maximiser l’apport en antioxydants.
– IG ≈ 15 ✅ – CG ≈ 0,3 ✅
– Très faible en glucides, riche en eau et potassium
– Parfait cru ou en jus dans une alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Concombre
