Chimichurri maison
Découvrez la chimichurri maison, une sauce argentine incontournable pour rehausser tous vos plats grillés cet été.
Boulettes de boeuf aux légumes et persillade
Découvrez une délicieuse recette IG Bas de boulettes de bœuf aux légumes. Un plat savoureux, équilibré et coloré pour se régaler sans culpabiliser.
Recette IG Bas: Poulet chimichurri aux saveurs Argentines
Découvrez une délicieuse recette de poulet aux saveurs Argentines. Un mélange savoureux d'épices et d'ingrédients pour un plat exotique et plein de saveurs.
Poulet au Cumin aux Courgettes et Quinoa
Avec 35g de glucides par assiette - une recette IG Bas de poulet équilibrée
Salade Mexicaine au Poulet
Autour de 25g de glucides par assiette - principalement des glucides complexes
Ragoût de Gigot d’Agneau et sa Gremolata Coriandre
Peu de glucides dans ce ragoût mais il faudra comptabiliser ceux de l'accompagnement
Poulet au Citron
Les rattes amènent les féculents avec environ 9g de glucides par part.
Salade de Pois Chiches au Thon à l’orientale
Cette recette de pois chiches à l'orientale apportera environ 13g de glucides (sucres complexes) par portion.
Fajitas Indiennes au Curry et Chapati
Des chapatis IG Bas avec une préparation au curry: compter 35g de glucides par part
Brochettes d’Agneau à l’Orientale aux herbes aromatiques
Un peu plus de 40g de glucides par assiette
Recettes Ig Bas avec cumin pour diabétique
Le cumin est une épice issue des graines séchées du Cuminum cyminum, très utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, d’Inde et d’Afrique du Nord. Son goût chaud et légèrement amer rehausse les plats sans ajout de sucre ni de sel. Très pauvre en glucides, le cumin possède un index glycémique nul et une charge glycémique inexistante. Il est donc parfaitement adapté à une alimentation IG bas et aux personnes diabétiques.
| Élément | Valeur pour 100 g (graines moulues) |
|---|---|
| Calories | 375 kcal |
| Protéines | 17.8 g |
| Lipides | 22.3 g |
| Glucides | 44.2 g |
| Dont sucres | 2.3 g |
| Fibres | 10.5 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Portion type (1 c. à café / 2 g) | CG ≈ 0 |
Conseils santé : Le cumin stimule la digestion, réduit les ballonnements et a des effets antioxydants. Il est souvent utilisé dans les plats végétariens pour renforcer la saveur des légumineuses comme les lentilles ou pois chiches, tout en facilitant leur assimilation. Il ne contient ni gluten, ni sucre ajouté, ni allergène courant. Pour les diabétiques, c’est un excellent exhausteur de goût 100 % compatible avec une cuisine à index glycémique bas.
– IG = 0 ✅ – CG ≈ 0 ✅
– Aide à la digestion et régulation glycémique
– Idéal dans curry, dhal, légumes rôtis, sauces maison
– Parfait pour une cuisine IG bas sans sucre ni sel ajouté
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: cumin
