- Calories : 884 kcal
- Lipides : 100 g
- Acides gras saturés : 14 g
- Acides gras monoinsaturés : 73 g
- Acides gras polyinsaturés : 11 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 0 g
- Vitamines et Minéraux :
- Vitamine E : 14 mg (93% des VQ*)
- Vitamine K : 60 µg (75% des VQ*)
- IG : 0
- CG : 0
- Amélioration de la Sensibilité à l’Insuline : Les acides gras monoinsaturés, principalement l’acide oléique, peuvent améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui aide à contrôler la glycémie plus efficacement.
- Réduction du Risque de Maladies Cardio-Vasculaires : L’huile d’olive est riche en antioxydants, comme les polyphénols, et en acides gras monoinsaturés qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL) tout en augmentant le bon cholestérol (HDL). Cela est particulièrement important pour les diabétiques, qui sont plus à risque de maladies cardiaques.
- Effets Anti-Inflammatoires : Les polyphénols présents dans l’huile d’olive, comme l’oléocanthal, possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire l’inflammation chronique souvent associée au diabète.
- Gestion du Poids : Bien que l’huile d’olive soit calorique, elle est très satiétante et peut aider à réguler l’appétit, ce qui est important pour la gestion du poids chez les diabétiques.
- Protection Antioxydante : La vitamine E, un puissant antioxydant présent dans l’huile d’olive, aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif, un facteur qui contribue aux complications du diabète.
Poireaux à la vinaigrette
Découvrez comment préparer des poireaux à la vinaigrette pour accompagner vos plats ou en tant qu'entrée classique de bistrot.
Rôti de veau farci bardé et rösti IG bas
Apprenez à préparer un rôti de veau farci, un plat délicieux et réconfortant, accompagné de rösti et de haricots verts.
Gigot d’agneau aux légumes et pommes de terre
Un plat convivial et équilibré, qui prouve que les pommes de terre peuvent avoir leur place dans une alimentation IG bas.
Morue piperade et courgettes farcies aux céréales
La morue piperade vous attend : mariage parfait entre la morue tendre et la piperade basque, pour un repas inoubliable.
Quiche aux Cèpes
Apprenez à préparer une Quiche aux Cèpes avec une pâte à faible index glycémique, délicieuse et saine.
Salade de pâtes au pesto
Découvrez la salade de pâtes au pesto, savoureuse et équilibrée, idéale pour un batch cooking à index glycémique bas.
Bowl fraîcheur avocat, mangue et crevettes
Découvrez la recette du bowl fraîcheur Ig Bas, un mélange savoureux de fruits, avocat et crevettes dans un plat coloré.
Filet mignon de porc lardé et son accompagnement IG Bas
Un plat festif, complet et gourmand où la tendresse du porc s’allie à une purée croustillante et des légumes croquants adaptés aux diabétiques.
Pâtes au Saumon Ig bas
Découvrez la recette de pâtes ig bas saumon et courgettes : un plat équilibré et savoureux à préparer facilement.
Bruschetta IG Bas au pain complet céréales et graines
Découvrez les bruschettas IG bas au pain complet, un apéritif équilibré et savoureux à base de légumes frais et mozzarella.
Huile d'olive : un ingrédient précieux pour les diabétiques
L’huile d’olive est un ingrédient précieux dans les recettes à IG bas, idéal pour les personnes diabétiques.
L’huile d’olive est largement reconnue pour ses bienfaits pour la santé, en particulier pour les personnes atteintes de diabète. Elle est riche en graisses saines, en particulier en acides gras monoinsaturés, et a un impact neutre sur la glycémie. Voici les détails sur les valeurs nutritionnelles, l’indice glycémique (IG), la charge glycémique (CG), et les bienfaits de l’huile d’olive pour les diabétiques.
1. Valeurs Nutritionnelles de l’Huile d’Olive (pour 100g)
* VQ : Valeur Quotidienne recommandée
2. Indice Glycémique (IG) de l’Huile d’Olive
L’huile d’olive, comme tous les corps gras purs, n’a aucun glucide, donc son indice glycémique est de 0. Cela signifie qu’elle n’a aucun effet direct sur la glycémie.
3. Charge Glycémique (CG) de l’Huile d’Olive
Étant donné que l’huile d’olive ne contient pas de glucides, sa charge glycémique est également de 0, ce qui en fait un aliment sûr pour les personnes atteintes de diabète.
4. Bienfaits de l’Huile d’Olive pour les Diabétiques
Conclusion
L’huile d’olive est un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète. Son indice glycémique et sa charge glycémique de 0 en font un aliment qui n’affecte pas la glycémie, tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé cardiovasculaire, la gestion du poids, et la réduction de l’inflammation. Elle peut être intégrée dans une alimentation équilibrée pour soutenir un mode de vie sain et le contrôle du diabète.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Huile d'olive pour diabétiques : Des idées de plats équilibrés généralement IG Bas avec Huile d'olive pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Huile d'olive
