La Bouillabaisse Maison (IG Bas)
Apprenez à préparer une bouillabaisse maison, inspirée par la tradition marseillaise et pleine de saveurs authentiques.
Salade de Cresson au Céleri rémoulade et Quinoa
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La rouille provençale
Découvrez la rouille provençale, une sauce emblématique du Sud, parfaite pour vos soupes de poissons et plats méditerranéens.
Coquilles de Saumon à la Parisienne
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Poireaux à la vinaigrette
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Filet mignon de porc lardé et son accompagnement IG Bas
Un plat festif, complet et gourmand où la tendresse du porc s’allie à une purée croustillante et des légumes croquants adaptés aux diabétiques.
Pickles de piments Biquinho
Un bocal de pickles croquants, mêlant piments Biquinho corses et petits oignons, pour des assiettes colorées et à IG bas.
Salade Cesar au pesto
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Pavé de Boeuf sauce Béarnaise et sa Julienne de légumes
Savourez un pavé de bœuf sauce béarnaise allégée, un plat élégant et sain qui respecte votre glycémie sans compromis sur le goût.
Poulet aux Épinards et Courgettes
Un plat complet, léger et savoureux, idéal pour les repas IG bas et les diabétiques.
moutarde pour diabétiques et recettes Ig Bas
La moutarde de Dijon est un condiment emblématique de la gastronomie française, préparée à base de graines de moutarde brune, de vinaigre, d’eau et de sel. Très pauvre en glucides, elle affiche un index glycémique nul et constitue une excellente alternative aux sauces industrielles sucrées. Elle est parfaitement adaptée à une alimentation IG bas et convient aux personnes diabétiques, tout en apportant goût et caractère aux plats.
| Élément | Valeur pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 135 kcal |
| Protéines | 7.3 g |
| Lipides | 8.6 g |
| Dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 3.0 g |
| Dont sucres | 1.5 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Index glycémique (IG) | ~0 |
| Charge glycémique (CG) pour 1 c. à café (~5 g) | ~0.1 |
Conseils santé : La moutarde de Dijon est un allié de choix pour relever vos plats sans alourdir l’apport en glucides. Son piquant stimule la digestion, et sa composition simple en fait une alternative saine aux sauces sucrées. Idéale en vinaigrette avec de l’huile d’olive, en accompagnement de viandes, ou dans une mayonnaise maison allégée. Veillez simplement à vérifier l’étiquette : certaines moutardes bon marché peuvent contenir des sucres ajoutés.
– IG ≈ 0 ✅ – CG ≈ 0.1 pour 1 c. à café ✅
– Très pauvre en glucides, riche en goût
– Idéale pour les vinaigrettes, sauces maison IG bas et alimentation diabétique
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: moutarde
