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Salade César igbas
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Recettes Ig Bas avec moutarde pour diabétique
La moutarde de Dijon est un condiment emblématique de la gastronomie française, préparée à base de graines de moutarde brune, de vinaigre, d’eau et de sel. Très pauvre en glucides, elle affiche un index glycémique nul et constitue une excellente alternative aux sauces industrielles sucrées. Elle est parfaitement adaptée à une alimentation IG bas et convient aux personnes diabétiques, tout en apportant goût et caractère aux plats.
| Élément | Valeur pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 135 kcal |
| Protéines | 7.3 g |
| Lipides | 8.6 g |
| Dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 3.0 g |
| Dont sucres | 1.5 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Index glycémique (IG) | ~0 |
| Charge glycémique (CG) pour 1 c. à café (~5 g) | ~0.1 |
Conseils santé : La moutarde de Dijon est un allié de choix pour relever vos plats sans alourdir l’apport en glucides. Son piquant stimule la digestion, et sa composition simple en fait une alternative saine aux sauces sucrées. Idéale en vinaigrette avec de l’huile d’olive, en accompagnement de viandes, ou dans une mayonnaise maison allégée. Veillez simplement à vérifier l’étiquette : certaines moutardes bon marché peuvent contenir des sucres ajoutés.
– IG ≈ 0 ✅ – CG ≈ 0.1 pour 1 c. à café ✅
– Très pauvre en glucides, riche en goût
– Idéale pour les vinaigrettes, sauces maison IG bas et alimentation diabétique
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: moutarde
