Festival de Saumon
Suivant les parts que vous servirez, compter 15g de glucides/féculents + environ 10g de sucres "simples". Attention, prévoir un bolus pour ces sucres simples ou les déduire en partie du dessert. Mais si vous tardez à table entre…
Feuilletés apéritifs Saint jacques et Fois Gras
Compter par personne (4) 18g de glucides pour la pâte feuilleté et environ 2,5g avec les pommes de terre. Pour calculer au feuilleté (si vous les faites plus petits ou pour plus de personnes), il suffit de diviser…
Gateau Chocolat mascarpone et crême fouettée
Compter par part (4): 5g de glucides dans le chocolat (sucres simples) et 10g de glucides avec la farine (sucres complexes). Pensez à réduire la dose de glucides des féculents du plat principal pour compenser et de compléter…
Tagliatelles et Cabillaud à la Carbonara
Environ 35g de glucides avec les pâtes (sucres complexes)
Beignets de Courgettes et Pommes de terre
Flan de Cabillaud Riz vert
Des couleurs inhabituelles pour préparer cette recette de flan de cabillaud et riz. Une recette de riz vert qui conviendra à tous... diabétique ou non...
Magret de Canard , Purée Salsifis et son Bavarois foie Gras
Autours de 30g de glucides par personne dans les féculents (pain et pommes de terre) + ceux des légumes (6g)
Blanquette de Sole & Saint Jacques
Les glucides se trouvent dans les rattes ( compter 30g pour 150g) et dans la sauce ( environ 3/4g par part)
Croquants Noisettes au Foie Gras
entre 20 et 25 de glucides par personne ... Près de la moitié du poids du foie gras est constitué de lipides... compter 460 calories pour 100g A consommer avec modération ( pour les "occasions") sachant que le…
Mini Vol-au-vent apéritifs
Important: avant cuisson, peser les cercles de pâte de façon à identifier la teneur en glucide. Regardez la teneur en glucide de la pâte feuilletée achetée. Par exemple: si 40g pour 100g de pâte. et si un cercle…
