Tagliatelles et Cabillaud à la Carbonara

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Très simple à réaliser, et ça change ! :  des pâtes à la Carbonara avec du cabillaud et des courgettes… aussi bon le soir que le midi.

Recette de Tagliatelles et Cabillaud à la Carbonara

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Environ 35g de glucides avec les pâtes (sucres complexes)

Ingrédients

  • 4 dos Cabillaud
  • 1 Courgette
  • 240g Tagliatelles
  • 1/2 oignon
  • 1 jaune Oeuf
  • 20cl crème fraiche
  • Coriandre
  • aneth
  • Huile d'olive
  • Parmesan
  • Instructions

    1. Coupez la courgette et l'oignon en petits dés (brunoise) et faites-les revenir dans l'huile d'olive 10 min environ à feu doux. Ajouter le cabillaud et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il commence à s'effriter. Hacher un peu d'aneth et de coriandre que vous ajoutez à la préparation puis la crème fraîche - laisser réduire 2/3 mn . Saler-poivrer - ajouter le jaune d'oeuf hors du feu - mélanger - et verser sur les pâtes. Parsemer de branches d'aneth, de feuilles de coriandre et d'un peu de parmesan...
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    2 Commentaires

    1. joignant

      26 janvier 2015 at 17 h 35 min

      bonsoir es que des personnes pourrai envoyer des recettes pour le diabète du type 2 je vous remercie

      • Papa

        26 janvier 2015 at 19 h 07 min

        Nos recettes sont aussi adaptées pour les diabétiques de type 2 … il faut bien entendu adapter la quantité de glucides à votre régime.

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