Tagliatelles et Cabillaud à la Carbonara
Très simple à réaliser, et ça change ! : des pâtes à la Carbonara avec du cabillaud et des courgettes… aussi bon le soir que le midi.
Tagliatelles et Cabillaud à la Carbonara
Environ 35g de glucides avec les pâtes (sucres complexes)
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Portions:
Ingrédients
- 4 dos Cabillaud
- 1 Courgette
- 240g Tagliatelles
- 1/2 Oignon
- 1 jaune Oeuf
- 20cl crème fraiche
- Coriandre
- aneth
- Huile d'olive
- Parmesan
Instructions
- Coupez la courgette et l'oignon en petits dés (brunoise) et faites-les revenir dans l'huile d'olive 10 min environ à feu doux. Ajouter le cabillaud et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il commence à s'effriter. Hacher un peu d'aneth et de coriandre que vous ajoutez à la préparation puis la crème fraîche - laisser réduire 2/3 mn . Saler-poivrer - ajouter le jaune d'oeuf hors du feu - mélanger - et verser sur les pâtes. Parsemer de branches d'aneth, de feuilles de coriandre et d'un peu de parmesan...
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2 Commentaires
joignant
bonsoir es que des personnes pourrai envoyer des recettes pour le diabète du type 2 je vous remercie
Papa
Nos recettes sont aussi adaptées pour les diabétiques de type 2 … il faut bien entendu adapter la quantité de glucides à votre régime.