Poulpe grillé à l’ail et huile d’olive, chutney de mangue
Découvrez la recette de poulpe grillé à l’ail, tendre et savoureux, accompagnée d'un chutney de mangue explosif.
Souris d’agneau aux poivrons
Régalez-vous avec la souris d'agneau aux poivrons, une recette tendre et saine, parfaite pour un régime à faible index glycémique.
Chili Con Carne Ig Bas aux légumes et à l’oeuf
Envie d'un repas épicé à faible index glycémique
Poke Bowl Mexicain
environ 33 g de glucides par Bowl
Chili con pollo ( Chili con Carne au Poulet )
Environ 20g de glucides par part
Brochettes d’Agneau à l’Orientale aux herbes aromatiques
Un peu plus de 40g de glucides par assiette
Chili au Poulet ( Chili con pollo )
à partir de 30g de glucides par part avec une petite part de riz
Bowl à la Cervelle d’agneau (salade ig bas)
environ 30 g de glucides par personne
Bruschetta à la Basquaise
Environ 18/20g de glucides par tartine
Carrelet Meunière sauce Vierge aux piments doux
un peu moins de 40g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes avec le riz
Piment doux pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le piment doux frais est une variété de piment non piquante, riche en goût et en antioxydants, souvent confondue avec les poivrons. Il est très pauvre en calories et en glucides, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les recettes à index glycémique bas. Sa richesse en vitamine C et en pigments (caroténoïdes) contribue à une alimentation saine, idéale pour les personnes diabétiques ou en recherche d’équilibre glycémique.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (cru) |
|---|---|
| Calories | 29 kcal |
| Protéines | 1.1 g |
| Lipides | 0.3 g |
| Glucides | 6 g |
| Dont sucres | 4.2 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sodium | 5 mg |
| Index glycémique (IG) | 15 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | ~1 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le piment doux frais peut être utilisé cru en lamelles, grillé, farci ou intégré dans des plats mijotés. Il apporte de la couleur, des fibres et des vitamines sans alourdir la charge glycémique. Parfait pour relever une poêlée de légumes, un plat méditerranéen ou une assiette végétarienne à IG bas.
– IG ≈ 15 ✅ – CG ≈ 1 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Très riche en vitamine C et antioxydants
– Excellente alternative au poivron dans une alimentation IG bas
– Idéal cru ou cuit dans des recettes colorées et légères
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Piment doux
