Salade de Crudités Antipasti et Légumineuses
Découvrez la salade de crudités parfaite avec courgette, une recette fraîche, colorée et à indice glycémique bas
Taboulé de petit épeautre ( IG Bas )
Essayez notre taboulé IG Bas revisité au petit épeautre complet. Un choix parfait pour une alimentation saine et équilibrée.
Côte de Veau à la Basquaise
Pour les gourmands qui aiment les saveurs basquaises : Un plat équilibré à base de veau
Thon mi-cuit mariné aux herbes et Riz sauvage
Avec du thon bien frais, et du riz sauvage à l'index glycémique réduit
Coquelet à la Basquaise
Les principaux glucides se trouvent dans le riz... entre 30 et 35g par personne.
Salade Niçoise
Moins de 5g de glucides par part
Gaspacho au concombre et à la menthe
une entrée sans féculents, juste les glucides contenus naturellement dans les légumes
aiguillettes de poulet à la Basquaise
Les glucides viennent des légumes donc plutôt ig bas - compter 15g max par part
Brochettes de Poissons marinés à l’aneth
Les glucides seront principalement apporté par l'accompagnement
Osso Buco à l’orientale
Compter 35g de glucides complexes et 8g de glucides simples par assiette
Poivron vert: Nutriments et bienfaits santé pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le poivron vert est un légume-fruit de la famille des solanacées, cueilli avant maturité. Moins sucré que les poivrons rouges ou jaunes, il est croquant, légèrement amer et très riche en vitamine C, antioxydants et fibres. Grâce à sa faible teneur en glucides et à son index glycémique très bas, il convient parfaitement à une alimentation IG bas et aux personnes diabétiques.
| Élément | Valeur pour 100 g (cru) |
|---|---|
| Calories | 20 kcal |
| Protéines | 0.9 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Dont acides gras saturés | 0.04 g |
| Glucides | 3.8 g |
| Dont sucres | 2.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Index glycémique (IG) | ~15 |
| Charge glycémique (CG) | ~0.6 |
Conseils santé : Le poivron vert est l’un des légumes les plus riches en vitamine C, même cru. Il apporte aussi des composés antioxydants comme la chlorophylle et la lutéoline. Son léger goût amer stimule les sécrétions digestives. Consommé cru en salade, grillé, ou poêlé avec un filet d’huile d’olive, il reste pauvre en glucides et parfait pour une alimentation IG bas. Idéal aussi dans les poêlées de légumes, omelettes ou farcis.
– IG ≈ 15 ✅ – CG ≈ 0.6 ✅
– Très riche en vitamine C et antioxydants
– Parfait cru ou cuit pour une alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: poivron vert
