Tournedos Rossini
Compter 30g de sucres lents + 10g de sucres rapides à déduire si nécessaire du dessert.
Parmentier Noix de Pétoncle et Poireaux
35g de glucides avec les pommes de terres - s'accompagne d'une salade et crudités. pas besoin de fromage... il est déjà dans le plat !
Tortilla de Patatas… et Jambon
Recette préparée pour 2 personnes ( en faire 2 si vous êtes 4...) 35g de glucides par part
Confit de Lapin et son soufflé pommes de terre
Les féculents sont dans le soufflé... environ 30g de glucides + sucres rapides de la pomme (compter 4/5g par personne)
Lieu Noir et son émulsion épinards fenouil
30/35g de glucides par assiette... en se faisant plaisir avec les framboises qui restent pauvres en glucides en petites quantités (12g pour 100g)
Suprême de Dinde et son écrasé de Pommes de terres
Apport en glucides = environ 30g par part soit 150g de féculents. Il y en a un peu dans les fonds de viandes.
Flan de pommes de terre et légumes
environ 30g de féculents par part....
Grillades et Pommes de terre Barbecue
Doser plus facilement les féculents grâce aux papillotes individuelles. Dans cette recette, environ 30g de glucides.
Assiette Lyonnaise
Apport en glucide : 30g ( pommes de terre)
Dos de Julienne et purée verte, sauce estragon
Environ 30/35g de glucides ( compter ceux de la sauce estragon). ça craque et ça fond.... et c'est bon !
