cuisine asiatique

Déjeuner

Viandes

Sauté de boeuf à l’Asiatique

Par Recettes Diabète et bien être | 24 novembre 2021

Un plat exotique simple et rapide avec peu de glucides (en fonction de votre accompagnement)

Pour l’accompagnement, je vous conseille un Riz cantonnais fais maison.
> Voir mes recettes de Riz Cantonnais
C’est l’accompagnement qui sera riche en Glucides, à vous d’adapter en fonction de vos besoins.
Pour le Riz CAntonnais, compter autour de 20g de glucides complexes pour 100g

Recette de Sauté de boeuf à l’Asiatique

Produit: 1 plat (4 Portions)
Glucides par part: 3 g
Préparation: 30 mins
Cuisson: 12 mins
Prêt dans: 42 mins

Les glucides seront principalement amenés par l'accompagnement

Ingrédients

400 g boeuf faux filet

1 grosse oignons rouge

30 g Champignons noirs déshydratés

2 gousses Ail

2 Cuillères à soupe Huile de Sesame

3 Cuillères à soupe Sauce Soja

1 Cuillères à soupe Vinaigre de riz

10 g Maïzena environ 90g de glucides complexes pour 100g

20 g Xylitol

Coriandre Fraîche

Instructions

Mélanger l'huile de sésame avec la sauce soja, le vinaigre de riz et la maïzena. Découper la viande en lanières de 5 mm et mélanger à la marinade et laisser reposer 30 minutes
Réhydrater les champignons noirs en les trempant dans de l'eau tiède au moins 30 minutes - les rincer plusieurs fois puis les découper en lanières.
Emincer l'oignon et faire revenir au wok en même temps que les champignons 5 minutes avec un peu d'huile. Réserver lorsque l'oignon est tendre.
Mettre la viande à cuire 3/4 minutes dans le wok avec l'ail émincer puis ajouter le xylitol, les oignons et chamignons noirs et continuer la cuisson 3/4 minutes. Vous pouvez ajouter 3 Cuillères à soupe de sauce soja pour fair un peu de jus.
Servir avec de la coriandre ciselée