Sauté de boeuf à l’Asiatique

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Un plat exotique simple et rapide avec peu de glucides (en fonction de votre accompagnement)

Pour l’accompagnement, je vous conseille un Riz cantonnais fais maison.
> Voir mes recettes de Riz Cantonnais
C’est l’accompagnement qui sera riche en Glucides, à vous d’adapter en fonction de vos besoins.
Pour le Riz CAntonnais, compter autours de 20g de glucides complexes pour 100g

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Recette de Sauté de boeuf à l’Asiatique

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: septembre 4, 2019

  • Produit: 1 plat (4 Portions)
  • Glucides par part: 3 g
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 12 mins
  • Prêt dans: 42 mins

Les glucides seront principalement amenés par l'accompagnement

Ingrédients

  • 400 g boeuf faux filet
  • 1 grosse oignons rouge
  • 30 g Champignons noirs déshydratés
  • 2 gousses Ail
  • 2 Cuillères à soupe Huile de Sesame
  • 3 Cuillères à soupe Sauce Soja
  • 1 Cuillères à soupe Vinaigre de riz
  • 10 g Maïzena environ 90g de glucides complexes pour 100g
  • 20 g Xylitol
  • Coriandre Fraîche
  • Instructions

    1. Mélanger l'huile de sésame avec la sauce soja, le vinaigre de riz et la maïzena. Découper la viande en lanières de 5 mm et mélanger à la marinade et laisser reposer 30 minutes
    2. Réhydrater les champignons noirs en les trempant dans de l'eau tiède au moins 30 minutes - les rincer plusieurs fois puis les découper en lanières.
    3. Emincer l'oignon et faire revenir au wok en même temps que les champignons 5 minutes avec un peu d'huile. Réserver lorsque l'oignon est tendre.
    4. Mettre la viande à cuire 3/4 minutes dans le wok avec l'ail émincer puis ajouter le xylitol, les oignons et chamignons noirs et continuer la cuisson 3/4 minutes. Vous pouvez ajouter 3 Cuillères à soupe de sauce soja pour fair un peu de jus.
    5. Servir avec de la coriandre ciselée
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