Boeuf Sauté Chinois aux Oignons
De fines lamelles de boeuf avec une marinade sucré-salée IG Bas comme au restaurant chinois !
Privilégiez une préparation au Wok ou dans une sauteuse à bords hauts.
Pour accompagner cette recette privilégiez un riz Basmati complet et les plus gourmands choisiront un Riz Cantonais ( voir mes recettes de riz cantonais ) – il faudra bien penser à prendre en compte l’apport en glucides complexes de cet accompagnement= environ 30g pour 150g de riz cuit
Boeuf Sauté Chinois aux Oignons
Sans accompagnement cette recette apporte autour de 5g de glucides par part
Imprimer
Email
Pin
Twitter
Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
- 400 g Boeuf fiet/fau filet ou ici de la côte désossée
- 2 Oignon
- 4 Cuillère à soupe Sauce Soja non sucrée
- 2 cuillère à soupe Sirop d'Agave environ 78g de glucides simples pour 100g ( IG bas )
- 1 cuillère à soupe Nuoc Man ou sauce huitre
- Coriandre
- graines de sésame
- Pour la Marinade Soja
- 3 cuillère à soupe Sauce Soja non sucrée
- 1 cuillère à soupe Vinaigre Balsamique
- 1 cuillère à soupe Farine de Soja 15g de glucides pour 100g
- 1 cuillère à soupe Huile de Sesame
- 1 cuillère à soupe Vin Blanc au mieux vin jaune ou vin de riz
- 1 gousse d' Ail
Instructions
- Couper la viande en fines lamelles puis mélanger avec tous les ingrédients de la marinade - l'ail haché- laisser mariner 45 minutes à 1 heure
- mélanger 4 cuillères à coupe de sauce soja avec le sirop d'agave et le nuoc man - faire réduire d'un 1/3 dans une casserolle à feu moyen - réserver
- Couper l 'oignon en lamelles et faire revenir avec un filet d'huile d'olive pendant 7 minutes - réserver
- Mettre le boeuf dans le wok et colorer à feu vif en remuant fréquemment - compter 2/3 minutes puis ajouter la sauce soja au sirop d'agave et les oignons - cuire 3 / 3 minutes et c'est prêt ! Parsemez un peu de graines de sésame et de la coriandre dessus
Précédent
Menu Italien
Suivant
2 Commentaires
bruno t
Je me suis régalé avec cette recette et le goût y est!!. Merci.
Recettes Diabète et bien être
Merci