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Brownie Fondant au chocolat sans beurre … à l’Avocat !

brownie-avocat
Après nos gâteaux au chocolat et la courgette, à la betterave… Voici un Brownies fondant au chocolat à l’avocat !
Pourquoi ?
Parce que l’avocat remplace le beurre et rend la préparation plus onctueuse sans que l’on sente le goût de l’avocat.
A servir avec une chantilly sans sucres, des fruits rouges et pour les plus gourmands une glace à la vanille sans sucre

Brownie Fondant au chocolat sans beurre ... à l'Avocat !

Moins de 120g de glucides pour ce Brownie fondant au chocolat soit pour 6 grosses parts: 20g
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3.80 pour 5 notes
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 45 minutes
Total: 1 heure 25 minutes
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • Fondre 200g de chocolat au bain marie avec 5cl de lait de coco
  • Mixer 200g d'avocats bien mûrs.
  • Fouettez les jaunes oeufs avec la maïzena, la farine de coco ,la coco râpée, le bicarbonate, l'huile d'olive et 50g de xylitol. Monter les blancs en neige
  • Incorporer en fouettant l'avocat puis le chocolat fondu et enfin, délicatement mélanger avec les blancs. Verser dans un moule retractable en silicone. Mettre au four 35mn à 180° et laisser refroidir.
  • Une fois le dessus du Brownies bien ferme, faire une ganache: Fondre 100g de chocolat avec 5cl de lait de coco et 30g de xylitol , Mixer 50g d'avocat avec les amandes, mélanger bien le tout et verser sur le Gateau - laisser refroidir au moins 4H (la veille c'est mieux)

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