Brownie Fondant au chocolat sans beurre … à l’Avocat !

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Après nos gâteaux au chocolat et la courgette, à la betterave… Voici un Brownies fondant au chocolat à l’avocat !
Pourquoi ?
Parce que l’avocat remplace le beurre et rend la préparation plus onctueuse sans que l’on sente le goût de l’avocat.
A servir avec une chantilly sans sucres, des fruits rouges et pour les plus gourmands une glace à la vanille sans sucre

Brownie Fondant au chocolat sans beurre ... à l'Avocat !

Moins de 120g de glucides pour ce Brownie fondant au chocolat soit pour 6 grosses parts: 20g
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3.80 pour 5 notes
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Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • Fondre 200g de chocolat au bain marie avec 5cl de lait de coco
  • Mixer 200g d'avocats bien mûrs.
  • Fouettez les jaunes oeufs avec la maïzena, la farine de coco ,la coco râpée, le bicarbonate, l'huile d'olive et 50g de xylitol. Monter les blancs en neige
  • Incorporer en fouettant l'avocat puis le chocolat fondu et enfin, délicatement mélanger avec les blancs. Verser dans un moule retractable en silicone. Mettre au four 35mn à 180° et laisser refroidir.
  • Une fois le dessus du Brownies bien ferme, faire une ganache: Fondre 100g de chocolat avec 5cl de lait de coco et 30g de xylitol , Mixer 50g d'avocat avec les amandes, mélanger bien le tout et verser sur le Gateau - laisser refroidir au moins 4H (la veille c'est mieux)
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  1. Marble

    17 janvier 2020 à 9 h 26 min

    3 stars
    Pour la ganache, quelle quantité d’amandes ? En poudre?

  2. Laurianne

    3 septembre 2020 à 17 h 55 min

    3 stars
    Que fait-on avec la coco râpée ? C’est pour le gâteau ou la ganache ? Ce n’est pas précisé…

    • Recettes Diabète et bien être

      3 septembre 2020 à 18 h 50 min

      5 stars
      dans le gâteau avec la farine de coco

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