Magret de Canard séché
pas de glucides dans cette recette mais un peu de gras. A déguster en entrée avec une salade de crudités ou à l'apréo
Aiguillettes de Canard aux Cèpes et écrasé de Patate douce Pâtisson
Autours de 20/25g de glucides par part - majoritairement des sucres complexes.
Pintade sauce Estragon et Girolles
Les glucides de ce plat aux filets de pintade viennent surtout du Riz et un peu des haricots. Compter 25g de glucides complexes par assiette (adapter le riz suivant vos besoins)
Suprême de Poulet jaune aux Cèpes
16g de glucides par assiette
Tartare de Saumon à l’avocat
trés peu de glucides ( moins de 2g par part)
Paupiettes de Veau à la Forestière
Environ 13g de glucides par assiette sans féculents
Ris de Veau au Cap Corse et Cèpes
Avec 20g de glucides complexes par assiette, cela vous laisse un peu de marge pour saucer avec du pain... complet.
Filet de Pintade sauce aux champignons
Blanquette de veau aux Cèpes et au potiron
Autours de 13g de glucides simples pour une assiette -
Magret de Canard à la Mangue et Purée de Patate Douce
Environ 22g de glucides complexes par personne et 10g de glucides simples
