Recettes de Cuisine gastronomique pour diabétique
"Cuisine gastronomique"
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Chutney Mangue et Grenade sans sucre ajouté
Autours de 10g de glucides simples pour 100g ! un chutney vraiment allégé
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Carpaccio de Saint-Jacques aux Lychees
moins de 3g de glucides par coquille
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Huitres au Vinaigre Échalote Ciboulette
Les glucides seront apportés par le pain (45/48g pour 100g)
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Terrine de Ris de Veau aux Morilles
pas de glucides dans cette recette IG bas - mais si vous dégustez avec du pain, les comptabiliser
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Huitres en gelée d’eau de mer au wakamé
Idéal comme amuse bouche avant l'entrée (dans ce cas ne servir qu'une huitre) ou à l'apéritif .... ces...
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Verrines de Potiron à la truffe et Vache qui rit
Peu de glucides
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Saint-Jacques au velouté de Cerfeuil tubéreux, Topinambour et Truffe
Compter 13 g de glucides par assiette
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Magret de Canard séché
pas de glucides dans cette recette mais un peu de gras. A déguster en entrée avec une salade...
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Aiguillettes de Canard aux Cèpes et écrasé de Patate douce Pâtisson
Autours de 20/25g de glucides par part - majoritairement des sucres complexes.
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Pintade sauce Estragon et Girolles
Les glucides de ce plat aux filets de pintade viennent surtout du Riz et un peu des haricots....
