Carpaccio Saint-Jacques Passion
Une entrée éclatante, légère et raffinée, où la fraîcheur de la Saint-Jacques rencontre l’acidulé ensoleillé du fruit de la passion.
Ballotine de Foie Gras à la vapeur
Un foie gras maison fondant, délicat et parfaitement cuit grâce à la vapeur, pour des fêtes raffinées et maîtrisées.
Homard (surgelé) sauce cocktail
Un homard élégant mais économique, sublimé par une sauce cocktail légère et une macédoine IG bas maison.
Pain d’épices allégé ( iG bas )
Un pain d’épice à IG bas – Un délice allégé pour un dessert ou accompagner le foie gras… mais avec modération !
Magret sauce Bigarade aux Clémentines Corses
Un plat de fêtes aux saveurs Corses et aux légumes d’antan.
Foie Gras au Pain d’épice et Chutney allégés
Comment accompagner son Foie gras pendant les fêtes en version light !
Jack be little au Bleu et Marrons
Une recette originale d’Halloween où les Jack be little sont garnies de fromage fort, de marrons et de lardons fumés pour une farce gourmande.
Velouté Champignons Marrons
C’est simple, c’est bon et ça réchauffe: Un velouté pour les fêtes !
Gaspacho au concombre et à la menthe
Cette soupe froide au concombre façon Gaspacho (sans les tomates !) se déguste en entrée ou à l’apéritif.
Radis noir Rémoulade au Crabe
Le radis noir a de multiples bienfaits pour la digestion…
