Tournedos Rossini
Et si on se faisait un repas chic pour montrer que l’on ne se prive de rien – Le fameux Tournedos Rossini avec sa tranche de foie gras et sa garniture pommes de terre grenailles, pommes, figues et…
Filet mignon en croûte et sa Courgette farcie champignons
Voilà un plat pour les grosses faims (mais qui peut s’adapter pour les plus petites en faisant l’impasse sur les roulés de carottes et une courgette plus petite). Un filet mignon de porc en Croûte servi en parts…
Couscous Royal !
De l'agneau, des merguez, des boulettes façon Kefta, ce qu'il faut de légumes et un confit d'oignon sans sucre.
Grillades et Pommes de terre Barbecue
Voilà revenu le temps des grillades (si la météo le permet).
Grenadin de veau sauce morille et sa polenta
Des morilles, des grenadins de veau, des champignons ( sans oublier des cèpes) … Un repas pour ce dimanche midi ? Les sauces sont facultatives… mais j’ai pas pu m’en passer. A servir donc modérément. La polenta est…
Assiette Lyonnaise
Une recette du pays des Gones …. Une assiette lyonnaise avec tout simplement du saucisson à cuire, des pommes de terre, quelques crudités et de la Cervelle de canut à préparer ou à acheter toute faite. Une idée…
Tapas Corse
Un petit écart pour les diabétiques avec de la bonne charcuterie ! Je sais… c’est déconseillé (en particulier pour les diabétiques de type 2…. ce qui n’est pas le cas de ma fille)… Mais si c’est avec modération,…
Salade de rattes et grillades
Ce week end c’est encore barbecue avec une salade qui se prépare à l’avance et des grillades sous la responsabilité du papa. Des rattes en salade et quelques légumes d’été sans oublier les incontournables Chipolatas, merguez et côtelettes…
Filet de porc et ses frites Cajun
Direction la Louisiane ( vous savez, cet état des USA qui est le plus français ) et sa cuisine Cajun . Une cuisine pleine d’épices qui trouve un peu ses origines dans la cuisine Créole. C’est la première…
Porc aigre doux et Riz Cantonais
Un peu consistant mais tellement bon… surtout ce faux sucré-salé puisqu’il n’y a pas de sucres ajoutés dans cette recette. Ce porc à la sauce aigre douce et ce riz cantonais conviendront parfaitement à un repas dominical en…
