Suprême de Canard Vapeur aux Framboises
Pour changer des magrets de Canard, en moins gras voilà des filets de Canard ! La différence est que les premiers sont issus de Canards gavés pour le foie gras.
Beignets à la Courgette et Farine de Pois chiche
Proches des tempuras, ces beignets ont un index glycémique plus bas grâce à la farine de Pois Chiche.
Moules au Cap Corse ( ou au Martini )
Des moules, on en trouve aussi en Corse !
Sauté de Veau Corse aux Olives
Je reconnais que mes origines Corses m’influencent beaucoup dans ma cuisine. Et cela tombe bien car ma puce diabétique aime aussi.
Magret de Canard au Miel Corse et son Mille feuille légumes
Un plat que l’on retrouve dans de nombreux restaurants Corses l’été: le magret au miel ! Mais ce qui est vraiment Corse dans le plat, c’est le savoureux miel Corse et des herbes du maquis.
Fiadone Corse au Brocciu et citron vert (sans sucre)
Un incontournable de la pâtisserie Corse: Le Fiadone revisité sans sucre raffiné.
Tiramisu aux fruits sans Lactose allégé en sucre
Encore un Tiramisu revisité !!! Parmi mes lecteurs, nombreux sont ceux qui sont intolérants au lactose…
Taboulé à la Corse
De temps en temps, j’aime bien revisité des plats à la mode Corse ! Avec des ingrédients Corse (mais que l’on peut remplacer par d’autres).
Cailles désossées farcies et Jardinière de légumes
Un petit plat gastronomique pour se faire plaisir.
Confiture de Figues sans sucre ajouté
une pensée pour ma maman qui nous prépare chaque année en Corse de délicieuses Confitures de Figues.
